Kai norisi ko nors saldaus, šis receptas gali tapti tikru išsigelbėjimu. Paruošimui prireiks vos apie 15 minučių, o visa kita atliks orkaitė. Šio obuolių pyrago paslaptis – graikiškas jogurtas, kuris suteikia jam ypatingo drėgnumo, lengvumo ir gaivaus skonio. Puikiai tinka savaitgaliui, netikėtai užsukusiems svečiams ar tiesiog prie puodelio kavos.
Ingredientai
- 3 vidutinio dydžio obuoliai (nulupti ir supjaustyti nedideliais gabalėliais)
- Šlakelis citrinos sulčių
- 175 g minkšto sviesto
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1 ekologiška citrina (tarkuota žievelė)
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 250 g kvietinių miltų (550 tipo)
- ½ pakelio kepimo miltelių
- 100 g graikiško jogurto
- Nebūtina: cinamono cukraus pabarstymui
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (viršus–apačia).
- Obuolių gabalėlius sudėkite į dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Kitame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir druską, kol masė taps puri.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakdami. Tuomet įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, įdėkite graikišką jogurtą ir viską išmaišykite, kol tešla taps vientisa.
- Atsargiai įmaišykite obuolių gabalėlius.
- Tešlą supilkite į sviestu pateptą atsegamą kepimo formą, išlyginkite paviršių ir, jei norite, pabarstykite cinamono cukrumi.
- Kepkite apie 45–50 minučių. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – ištrauktas jis turi būti sausas.
- Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.
Patarimas: skaniausias šis obuolių pyragas dar šiltas. Patiekite su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
