Italų virtuvė žavi ne tik pica ar makaronais. Kiekvienas šalies regionas garsėja savitais patiekalais – nuo Sicilijos caponatos ir romėniškų supplì iki Apulijos spaghetti all'assassina. O jei norisi paragauti kažko, kas primena saulėtąją Toskaną, verta išbandyti vištienos kukulius kreminiame džiovintų pomidorų ir špinatų padaže.
Šiuo receptu savo „TikTok“ paskyroje pasidalijo maisto turinio kūrėjas Yarin Danieli (@yarindanieli). Nors įprastai šį patiekalą jis gamina iš vištienos filė, šįkart nusprendė išbandyti sultingus vištienos kukulius. Pasak jo, džiovintų pomidorų, špinatų ir prieskonių derinys sukuria sodrų ir puikiai subalansuotą skonį, o patiekalą geriausia patiekti su virtais baltaisiais ryžiais.
Ingredientai (4 porcijoms)
Vištienos kukuliams:
- 600 g maltos vištienos
- 1 didelis kiaušinis
- 1/2 svogūno
- 2 česnako skiltelės
- 1 arb. š. Provanso žolelių arba raudonėlio
- 1 arb. š. druskos
- 1/2 arb. š. maltų juodųjų pipirų
- 30 g tarkuoto parmezano
Padažui:
- 250–300 ml grietinėlės arba kokosų pieno
- 250 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 80–100 g džiovintų pomidorų
- 150 g šviežių špinatų
- 1/2 svogūno
- 2 česnako skiltelės
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 40 g tarkuoto parmezano
Patiekimui:
- 240–300 g baltųjų ryžių
Gaminimas
- Į dubenį sudėkite maltą vištieną, smulkintą svogūną, česnaką, prieskonius, įmuškite kiaušinį ir įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Gerai išmaišykite rankomis ir suformuokite vienodo dydžio kukulius.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite kukulius, kol gražiai apskrus. Tuomet juos išimkite.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną.
- Sudėkite česnaką, vyšninius pomidorus, džiovintus pomidorus, supilkite grietinėlę arba kokosų pieną ir viską išmaišykite.
- Kelias minutes patroškinkite, tuomet į padažą grąžinkite kukulius ir sudėkite špinatus.
- Patiekite su virtais baltaisiais ryžiais, kukulius gausiai apliedami kremišku padažu.
@yarindanieli Tuscan Chicken Meatballs I’m a big fan of Tuscan-style sauces. The combination of sun-dried tomatoes, spinach, tomatoes, and spices comes together into a rich, flavorful sauce that I could happily eat any night of the week. For the creamy base, you can use heavy cream (I personally use coconut milk), and while I usually make this with chicken breast, I decided to switch things up and go with tender, juicy chicken meatballs instead. Served over white rice, it was an absolute dream. #chickenmeatballs #easydinner #DinnerIdeas Creamy chicken meatballs Tuscan chicken meatballs Easy chicken dinner Weeknight dinner recipe One pan chicken meatballs
♬ Just the Two of Us - Grover Washington, Jr.
