Vasarą, kai pomidorai ir persikai yra patys skaniausi, iš kelių paprastų ingredientų galima paruošti lengvas, tačiau labai gardžias salotas. Saldūs persikai puikiai dera su sultingais pomidorais, o vytintas kumpis, brandintas sūris ir traškūs migdolai suteikia daugiau skonio bei sotumo. Viską sujungia paprastas garstyčių ir raudonojo vyno acto padažas.
Šias salotas pagaminsite vos per 10 minučių – jos puikiai tiks lengviems pietums, vakarienei ar vaišėms terasoje.
Porcijos: 4
Ingredientai
Salotoms
- 900 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 3 prinokę persikai, supjaustyti skiltelėmis
- 80–100 g gražgarsčių (rukolos)
- 100 g vytinto serrano kumpio arba prosciutto
- 60 g brandinto manchego sūrio arba kito kietojo brandinto sūrio (pvz., „Džiugo“), plonai supjaustyto arba drožlėmis
- 50 g sūdytų migdolų, stambiai kapotų
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
Padažui
- 1 valg. š. raudonojo vyno acto
- 1 arb. š. Dižono garstyčių
- 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- ½ arb. š. druskos
- ¼ arb. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas
- Nedideliame dubenyje sumaišykite raudonojo vyno actą, Dižono garstyčias, druską ir pipirus. Nuolat plakdami pamažu supilkite alyvuogių aliejų, kol padažas taps vientisas.
- Į didelę lėkštę arba dubenį sudėkite pomidorus ir persikus, lengvai pabarstykite trupučiu druskos.
- Ant viršaus paskirstykite gražgarstes, suplėšytą vytintą kumpį, sūrio drožles ir kapotus migdolus.
- Salotas apšlakstykite paruoštu padažu, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.
