Netikėtai užsuko svečiai ar tiesiog užsinorėjote ko nors saldaus? Šie mini baskiški sūrio pyragėliai – puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo deserto. Jiems prireiks vos penkių ingredientų, o orkaitėje jie iškepa maždaug per 20 minučių.
Dėl nedidelio dydžio ir to, kad kepami be sausainių ar tešlos pagrindo, šie pyragėliai iškepa gerokai greičiau nei klasikinis sūrio pyragas. Jų viršus lengvai apskrunda, o vidus išlieka švelnus ir kreminis, todėl jie puikiai tinka tiek netikėtai užsukusiems svečiams, tiek savaitgalio desertui namuose.
Ingredientai
- 200 g kreminio sūrio
- 60 ml plakamosios grietinėlės
- 75 g cukraus
- 1 kupinas valgomasis šaukštas miltų
- 1 kiaušinis
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (viršaus ir apačios kaitinimo režimas).
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir plakite šluotele, kol masė taps vientisa ir pradės šiek tiek tirštėti.
- Mini keksiukų kepimo formą (24 mini keksiukams) išklokite popierinėmis formelėmis ir pripildykite jas sūrio mase iki pat viršaus.
- Jei kelios kepimo formos liko tuščios, pripilkite į jas šiek tiek vandens. Taip pat galite į orkaitę įdėti karščiui atsparų dubenėlį su vandeniu. Susidarę garai padės sūrio pyragėliams išlikti drėgniems ir užtikrins tolygesnį karščio pasiskirstymą.
- Kepkite apie 12–15 minučių, kol pyragėlių viršus gražiai apskrus, taps auksinės rusvos spalvos, o vidus bus iškepęs.
Patarimas: šiuos pyragėlius galima kepti ir įprasto dydžio keksiukų formoje. Tokiu atveju kepimo laikas pailgėja iki 15–20 minučių. Jei kepdami pastebėsite, kad viršus pernelyg greitai tamsėja, kepimo pabaigoje formą uždenkite aliuminio folija.
