Kartais geriausi receptai yra tie, kurie nereikalauja nei daug pastangų, nei įmantrių produktų. Šios spalvingos makaronų salotos – būtent tokios. Jose dera traškios daržovės, kreminis padažas, sūri feta ir sotumo suteikiantys avinžirniai, todėl jos puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek iškyloms ar vaišėms su draugais. Dar vienas privalumas – kitą dieną jos tampa dar skanesnės.
Ingredientai salotoms
- 300 g trumpų makaronų (pvz., fusilli arba mažų penne)
- 200 g vyšninių pomidorų
- 3 mini agurkai
- 1 raudonoji paprika
- Sauja gražgarsčių (rukolos) arba mažųjų špinatų
- 100 g fetos sūrio
- Sauja avinžirnių (keptų arba konservuotų, nusausintų)
- 1 avokadas, supjaustytas kubeliais
- 2 valg. š. saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, smulkiai supjaustytų
- 1 arb. š. kaparėlių
- Patiekimui: švieži bazilikai arba petražolės, skrudintos sėklos ir (arba) riešutai
Ingredientai padažui
- 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. citrinų sulčių
- 1 arb. š. garstyčių
- 2 valg. š. graikiško jogurto (galima keisti grietine)
- 2 česnako skiltelės, smulkiai sutarkuotos
- 1 valg. š. medaus (arba klevų sirupo)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimas
- Makaronus išvirkite gausiai pasūdytame vandenyje iki al dente, nusausinkite ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, agurkus ir papriką supjaustykite kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite avokadą.
- Jei naudojate konservuotus avinžirnius, juos galima trumpai paskrudinti sausoje keptuvėje, kol taps lengvai traškūs.
- Paruoškite padažą: dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, garstyčias, graikišką jogurtą, česnaką ir medų. Gerai išplakite iki vientisos konsistencijos, pagardinkite druska ir pipirais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusius makaronus, daržoves, avokadą, avinžirnius, saulėje džiovintus pomidorus ir kaparėlius.
- Užpilkite padažą ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai padengtų visus ingredientus.
- Ant viršaus sutrupinkite fetos sūrį, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, skrudintomis sėklomis ar riešutais.
Patarimas: šios salotos kitą dieną būna dar skanesnės. Jei planuojate jas ruošti iš anksto, avokadą ir šviežias žoleles įmaišykite tik prieš pat patiekdami.
