Ieškant lengvo, bet kartu ir išraiškingo skonio patiekalo, verta prisiminti klasikinį morkų ir obuolių derinį. Tačiau šįkart jį papildo vienas netikėtas ingredientas – džiovintos spanguolės, kurios suteikia salotoms malonų saldžiarūgštį akcentą ir dar daugiau charakterio. Morkų, obuolių, sūrio ir spanguolių salotos nustebins gaivumu, tekstūrų įvairove ir puikiai tiks tiek lengviems pietums, tiek kaip garnyras prie mėsos ar paukštienos patiekalų.
4 porcijos
Reikės:
120 g džiovintų spanguolių arba vyšnių, razinų;
3 morkų;
2 obuolių;
1 skiltelės česnako;
120 g tarkuotos mocarelos;
2 šaukštų kepintų sūdytų saulėgrąžų branduolių;
1–2 šaukštų sukapotų petražolių;
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų;
1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
2 šaukštų majonezo.
Džiovintas uogas dubenėlyje užpilkite verdančiu vandeniu.
Morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuotas suberkite į dubenį. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite šiaudeliais. Suberkite prie morkų.
Nuluptą česnako skiltelę labai smulkiai sukapokite ir taip pat sumeskite į dubenį. Ant viršaus užberkite mocarelą, saulėgrąžų branduolius, petražoles ir išmirkytas uogas. Viską pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite su aliejumi bei majonezu.
