4–6 porcijos

Tešlai reikės:

200 g miltų

žiupsnio druskos

140 g sviesto

25 g cukraus

1 citrinos plonai nutarkuotos žievelės

1 kiaušinio trynio

Įdarui reikės:

50 g maltų migdolų

20 g miltų

0,5 šaukštelio druskos

70 g sviesto (kambario temperatūros)

50 g cukraus

1 kiaušinio

3 raudonų obuolių (nuplautų)

1 šaukšto pieno

1 šaukšto rudojo cukraus

3 šaukštų skaldytų lazdynų riešutų

1 šaukšto miltelinio cukraus

Gaminame

* Tešla. Visus tešlai gaminti nurodytus produktus sudėkite į virtuvinį kombainą ir, naudodami peiliukų antgalį, susmulkinkite iki trupinių masės. Šią sukrėskite į dubenį, suminkykite į kamuoliuką ir padėkite 1 val. į šaldytuvą.

* Įdaras. Į virtuvinį kombainą sudėkite miltus, migdolų miltus, druską ir išmaišykite. Tada – sviestą, cukrų ir kiaušinį, viską gerai išplakite iki vientisos masės ir įdėkite į šaldytuvą.

Obuolius perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklalizdžius. Obuolių puseles supjaustykite plonyčiais griežinėliais.

* Tešlą ant kepimo popieriaus iškočiokite iki 0,5 cm storio (išeis maždaug 30 cm skersmens apskritimas). Ant jos vidurio paskleiskite įdarą (maždaug 5 cm nuo kraštų turi likti laisvi). Obuolių griežinėlius susmeikite į įdarą, užberkite riešutus. Tešlos kraštus užlenkite vidurio link. Tešlą aptepkite pienu, pabarstykite ruduoju cukrumi.

* Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 25 min. Iškeptą pyragą apiberkite milteliniu cukrumi.