Migdolai dažnai vadinami pačiais sveikiausiais riešutais – jie pilni vertingų vitaminų, antioksidantų, skaidulų ir gerųjų riebalų. Tačiau net ir toks maistingas produktas, vartojamas be saiko, gali turėti nemalonių pasekmių. Tad ką verta žinoti apie migdolus – ypač, jei jie užima garbingą vietą jūsų kasdienėje mityboje?
Moksliniai tyrimai rodo, kad saugus migdolų kiekis suaugusiam žmogui – apie 20–25 vienetai per dieną (tai maždaug viena sauja). Tiek visiškai pakanka, kad pastebėtumėte jų naudą širdžiai, odai, smegenims ar net virškinimui. Tačiau jeigu užkandžiaujate migdolais be saiko – pavyzdžiui, suvalgote kelias saujas kasdien – gali pasireikšti ne tokie teigiami padariniai. Štai kokių netikėtų poveikių migdolai gali turėti jūsų organizmui.
1. Virškinimo problemos ir pilvo pūtimas
Migdolai yra puikus skaidulų šaltinis. Tačiau skaidulos gali tapti tikru iššūkiu, jei jų suvartojama per daug. Organizmas nespėja susidoroti su perteklinėmis skaidulomis – todėl ima pūsti pilvą, kaupiasi dujos, atsiranda sunkumo jausmas.
Ypač tai aktualu žmonėms, kurie turi jautresnį virškinimo traktą arba jau iš esmės vartoja daug skaidulų. Jei po saujos migdolų jaučiate diskomfortą, išbandykite du dalykus: sumažinkite porciją ir padidinkite vandens suvartojimą – taip palengvinsite jų virškinimą.
2. Per didelis vitamino E kiekis
Vos 30 gramų migdolų užtikrina net pusę rekomenduojamos vitamino E dienos normos. Atrodytų – nuostabu, tiesa? Tačiau šis vitaminas yra tirpus riebaluose, o tai reiškia, kad organizmas jį kaupia ir nepasišalina taip lengvai kaip vandens tirpūs vitaminai (pavyzdžiui, C arba B grupės).
Dėl to, vartojant migdolus dideliais kiekiais, gali pasireikšti perdozavimo simptomai: galvos skausmai, silpnumas, odos pakitimai, net regos sutrikimai. Taigi, vitaminų gausa – puiku, tačiau tik tol, kol neperžengiame ribos.
3. Oksalatai ir rizika inkstams
Migdolai, kaip ir špinatai ar rabarbarai, turi oksalatų – medžiagų, kurios gali jungtis su kalciu ir formuoti inkstų akmenis. Jei turite polinkį į inkstų akmenligę, migdolų perteklius gali pabloginti būklę. Tai nereiškia, kad turite jų visai atsisakyti – tiesiog svarbu žinoti savo rizikos veiksnius ir riboti jų kiekį.
4. Alerginės reakcijos
Migdolai – vieni dažniausių riešutų, į kuriuos pasireiškia alergija. Dažniausi simptomai: niežulys, burnos ar liežuvio deginimas, patinimas, bėrimas – retais atvejais net kvėpavimo sutrikimai.
Įdomu tai, kad kai kuriems žmonėms alergija gali išsivystyti tik po daug metų įprasto vartojimo. Todėl, jei jaučiate net menkiausius simptomus, nedelskite – pasikonsultuokite su gydytoju.
5. Svorio didėjimas, net jei maistas – sveikas
Būtent šis punktas daugeliui būna staigmena: migdolai – labai kaloringi. 100 gramų migdolų turi apie 600 kalorijų. Tai reiškia, kad vos kelios saujos gali ženkliai padidinti jūsų dienos kalorijų normą.
Jei valgote migdolus kaip “nekaltą” užkandį, galite net nepajusti, kad gerokai viršijote savo energetinius poreikius. Migdolai turėtų būti maistingas priedas – ne sotus patiekalas.
6. Įtaka mineralų įsisavinimui
Fitinė rūgštis, aptinkama migdoluose, yra natūralus augalų apsaugos komponentas. Deja, ji taip pat trukdo pasisavinti kai kuriuos organizmui reikalingus mineralus – pavyzdžiui, geležį, cinką ar kalcį.
Žmonėms, kurių mityboje netrūksta įvairovės, tai neturėtų kelti problemų. Tačiau jeigu sergate anemija ar dažnai jaučiate jėgų trūkumą, ilgalaikis migdolų perteklius gali prisidėti prie mineralų disbalanso.
Patarimas: prieš valgydami migdolus, pamirkykite juos vandenyje – dalis fitinės rūgšties suyra, o riešutai tampa lengviau virškinami.
7. Papildomas krūvis kepenims
Nors migdolų riebalai – naudingi, jų perteklius (ypač kartu su kitais riebių produktų kiekiais) gali apsunkinti kepenų darbą. Kepenys atsakingos už riebalų skaidymą – todėl didesni skaičiai riešutų per dieną gali sukelti diskomfortą, sunkumo jausmą viršutinėje pilvo dalyje, ypač tiems, kurie turi kepenų sveikatos sutrikimų.
Kaip teisingai vartoti migdolus?
- Valgydami žalius, gaunate daugiau antioksidantų.
- Lengvai pakepinti migdolai – lengviau virškinami.
- Venkite aliejumi keptų ar sūdytų riešutų – jie praranda dalį naudingųjų savybių ir apkrauna širdį bei kraujotaką.
- Įtraukite migdolus į salotas, košes ar jogurtą – taip išlaikysite balansą, nepersistengdami su kalorijomis.
Migdolai – išties nuostabūs riešutai. Bet tik tol, kol valgomi saikingai. Saikas – geriausias raktas į sveiką ir energingą kūną.
