Šį šeštadienį „Lietuvos ryto“ televizijos laidoje „Gyvenimas versle“ laukia jaukus pokalbis prie kavos puodelio su kavos eksperte, verslininke, prieš 20 metų į Lietuvą iš Etiopijos atvykusia Eskedar Maštavičiene.
„Etiopija yra kavos gimtinė, iš kurios ji paplito po visą pasaulį. Ten mes ją geriame su sviestu, su druska, su rūtos lapeliu ir ją reikia srėbti, kad kvapas pasiektų kvėpavimo takus, o skonis padengtų visą liežuvį“, - kaip taisyklingai gerti kavą mokina Eskedar.
Ironiška, bet nuo vaikystės iš arti mačiusi tikrąsias kavos gėrimo tradicijas, Eskedar bandė nuo to atsiriboti. Vis dėlto bėgant metams paaiškėjo, kad būtent šis ryšys yra neatsiejama jos tapatybės dalis ir atvedė ją ten, kur yra šiandien.
„Kava visada buvo mano gyvenimo dalis, nes mano seneliai augindavo kavamedį, aš augau gerdama kavamedžio lapų arbatą ir valgydama kavos uogą. Bet tą kavą visada atstumdavau, nes galvojau, kad kam tada ėjau į universitetą, kam man reikėjo magistrantūros, jeigu užsiimsiu tuo pačiu, kuo užsiėmė mano seneliai ūkininkaudami“, - pasakoja moteris.
Nors atvykusi į Lietuvą Eskedar iš pradžių turėjo idėjų vystyti socialinį verslą, noras užmegzti ryšį su žmonėmis prie kavos puodelio atskleidė jos tikrąjį pašaukimą. Bet net ir girdėdama raginimus pradėti kavos verslą, moterį dar kurį laiką neapleido dvejonės.
„2018 metais dalyvavau verslo inkubatoriuje Antalieptėje ir nuvažiavau su socialinio verslo idėja. Norėjau atsidaryti restoraną, kuris vadintųsi „Pas močiutę“ ir ten dirbtų tik senjorai, bet atsivežiau tris kilogramus žalių kavos pupelių, manydama, kad pabendrausime su žmonėmis ir išgersime kavos. Kai per pertrauką nuėjau į virtuvę jos skrudinti, dalyviai pradėjo rinktis ir žiūrėti, ką aš ten darau. Taip sulaukiau raginimų, kad tai, o ne restoranas, turėtų būti mano verslas, nors tuo metu galvojau, ką aš pasakysiu tėvams. Čia juk kava, su kuria kiekvienas gyvena Etiopijoje“, - atvirauja verslininkė.
Šiandien Eskedar jau gali didžiuotis ne tik savo puoselėjama kavos filosofija, bet ir sėkmingai išvystytu verslu. Vilniuje ji atidarė net keturias kavines, kuriose skleidžia autentiškas Etiopijos kavos tradicijas. Kasdien dirbdama su klientais ir stebėdama jų įpročius, moteris pastebi ir tai, kaip per metus keičiasi lietuvių požiūris į kavą bei jos vartojimo kultūrą.
„Keistas dalykas buvo pirkti kavą iš parduotuvės ar maltą kavą plikyti vandeniu tiesiog į puodelį. Man tai atrodo kaip tinginio būdas, nes niekada to nemačiau. Juk jei žmonės norėdavo gerti kavą, jie skrudindavo ją nuo žalios pupelės ir praeidavo visą tą kelią iki puodelio. Bet per pastarąjį dešimtmetį Lietuvoje labai viskas pasikeitė ir kavos kultūra čia tikrai auga“, - pripažįsta Eskedar.
Kita laidos tema nukels į Palangą, kur veikia poilsiautojų pamėgtas viešbutis „Gabija“. Jo direktorė Indrė Stasiulaitytė pasakoja, kad šiandien norint išlikti patraukliems, vien apgyvendinimo paslaugų nebeužtenka. Vis svarbesnę vietą užima patirtys, emocijos ir nuolat atnaujinamas turinys ir keičiantis klientų poreikiams, būtina pasiūlyti daugiau nei tik nakvynę prie jūros.
„Šis viešbutis turi savo istoriją, bet naują istoriją mes kuriame kiekvieną dieną. Aš manau, kad nereikėtų labai prisirišti prie tų senų dalykų. Geriau imtis naujovių, todėl turime paveikslų parodas, darome renginius, muzikinius vakarus, edukacijas vaikams, organizuojame spektaklius restorane ir konferencijos salėse. Tų naujovių reikia, nes dėl jų ir atvažiuoja“, - įsitikinusi Indrė.
Viešbučio kasdienybė, pasak vadovės, kupina ne tik malonių akimirkų, bet ir netikėtų situacijų, kurios reikalauja greitos reakcijos bei lankstumo. Darbas svetingumo sektoriuje reiškia nuolatinį prisitaikymą prie skirtingų klientų įpročių, lūkesčių ir net kuriozinių įvykių, kurie vėliau tampa šypseną keliančiomis istorijomis.
„Ar vagia rankšluosčius? Tikrai taip. Ypatingai iš SPA, nes kol nepakeitėme sistemos, jų dingdavo labai dideliais kiekiais. Tų iššūkių būna įvairių. Kažkada esam net pusryčius visas kolektyvas tiekęs ir dirbęs virtuvėje arba kitą sykį viešnagę viešbutyje įvertino ketvertu, o paklausus kodėl, gavom atsakymą: „nes nebuvo grikių“. Anksčiau labai stipriai į tai reaguodavau, bet dabar priimu su lengvumu. Žiūrim ne kaip į problemas, o kaip į situacijas, kurias reikia išspręsti“, - viešbučio verslo užkulisius pasakoja Indrė.
Trečiame laidos siužete laukia išskirtinis pokalbis ir atviras pasiūlymas kažkam pradėti verslą. Skonių ir valgomų dovanų butiko „Gurmena“ bei prekės ženklo „Pėdos smėlyje“ įkūrėja Lina Vyšniauskienė nusprendė, kad atėjo laikas keisti gyvenimą ir daugiau nei dešimtmetį puoselėtą verslą perleisti į kitas rankas, šiandien jam ieškant naujų šeimininkų.
„Kadangi atidarinėju terapijų kliniką, turiu garsiai pripažinti, kad visur nesuspėsiu. Kai pradėjau konsultuoti žmones iškilo dilema: ar aš esu dovanų pardavėja, ar terapeutė. Noriu būti sąžininga tiek prieš save, tiek prieš klientą, todėl renkuosi naują kelią. Tuo pačiu atėjo ir sąmoningas suvokimas, kad visko turime labai daug, esame labai vartotojiški. Prieš du metus sustabdžiau visas reklamas, nebežinojau, kaip pasiekti auditoriją ir tai man nebeleido realizuotis iš kūrybinės pusės“, - priežastis, kodėl nusprendė parduoti verslą, atskleidžia pašnekovė.
Lina pasakoja, kad per dešimtmetį „Gurmena“ tapo ne tik gurmaniškų produktų vieta, bet ir patikimu partneriu kitiems verslams. Net 85 proc. pardavimų sudaro verslo dovanos, todėl sukaupta klientų bazė, ilgametė patirtis ir aiškiai išvystytas veiklos modelis naujiems savininkams leis iš karto tęsti darbus ir ruoštis intensyviausiam kalėdiniam sezonui.
„Kadangi „Gurmena“ man leido įgyvendinti visas mano svajones ir ambicijas, o turėti dideli užsakymai – kūrybiškai pažvelgti į dovaną, galiu ramia širdimi pasakyti, kad čia padariau viską. Man reikia naujo pokyčio, naujo augimo“, - laidoje atvirai šneka Lina.
Verslas – tai ne tik skaičiai ar sandoriai. Tai kasdieniai iššūkiai, laimėjimais nuspalvintos akimirkos, skambios sėkmės istorijos ir tyliai išgyventi pralaimėjimai. Verslas – tai gyvenimas, o „Gyvenimas versle“ – tai laida, kurios vedėjas Vidas Bareikis kviečia pažinti įdomiausias verslų istorijas, atskleisti jų kasdienybės užkulisius ir pasisemti įkvėpimo. Laidą žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 17:30 val. per „Lietuvos ryto“ televiziją.
