2 porcijos

Reikės:

500 g naujo derliaus bulvių;

2 šaukštų aliejaus kepti;

žiupsnio sukapotų rozmarinų;

200 g žalumynų mišinio;

saujos žirnelių ankščių;

1 avokado;

150 g ridikėlių;

4 šaukštų alyvuogių aliejaus;

2 šaukštų angliškų garstyčių;

1 šaukšto medaus arba svarainių sirupo;

druskos pagal skonį.

Bulves sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 15 min. Po to nusunkite, sukratykite į dubenį, užpilkite aliejų, užberkite rozmarinus ir išmaišykite. Tada išverskite bulves į kepimo skardą, kiekvieną spustelkite mentele, kad įtrūktų, ir 15–20 min. pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C.

Dubenyje išmaišykite susmulkintą avokado minkštimą, nuplautus ridikėlius ir žirnelių ankštis, žalumynus. Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, medų, įberkite druskos. Užpilu pagardinkite salotas, išmaišykite jas ir ragaukite su paskrudintomis bulvėmis.