Tai desertas, kuris žavi ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu. Trapūs, lengvi lyg oras ir subtiliai saldūs, jie dera su švelniai plakta grietinėle bei gaivia uogų rūgštele. Šie mažyčiai skanėstai puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam savaitgalio desertui, kai norisi kažko ypatingo, bet ne per sunkaus.
7–8 vnt.
Reikės:
4 kiaušinių baltymų;
230 g cukraus;
1 šaukštelio vanilės ekstrakto;
3 šaukštelių šalčiu džiovintų uogų miltelių;
200 ml grietinėlės (35 proc.);
2 šaukštų cukraus.
Įkaitinkite orkaitę iki 140 °C.
Kiaušinių baltymus plakite, kol taps purūs ir standūs. Tada įmaišykite pusę kiekio cukraus ir vėl plakite. Kai cukrus ištirps, supilkite likusį bei vanilės ekstraktą. Plakite, kol masė taps glotni ir tvirta. Pusę baltymų šaukštu išdalinkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Į likusią baltymų masę įmaišykite šaukštelį džiovintų uogų, pavyzdžiui, serbentų, miltelių, dar paplakite ir šaukštu išdalinkite ant kepimo popieriaus skardoje. Morengus 30 min. kepkite 140 °C orkaitėje ir dar 30 min. – 120 °C orkaitėje.
Grietinėlę išplakite su cukrumi bei likusiais uogų milteliais ir pertepkite iškeptus atvėsintus morengus. Galima apiberti džiovintų uogų milteliais.
