Ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės
- 2 česnako skiltelės, labai smulkiai sukapotos arba sutrintos
- šlakelis aliejaus, druskos, pipirų
- 4 saujos šviežių špinatų
- 4 šaukštai tarkuoto kietojo geltono sūrio
- šlakelis baltojo vyno
Gaminame
- Vištienos krūtinėles aštriu peiliu įpjauname per visą plokštumą taip, kad atvertus tarsi knygą, gautųsi kuo didesnis mėsos plotas. Pridengę maistine plėvele švelniai pamušame plaktuku, kad krūtinėlės suplonėtų. Įtriname smulkintais česnakais, pašlakstome aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
- Nuplautus špinatus sumetame į sausą keptuvę ir kaitiname, kol jie suvys, sukris. Išimame iš keptuvės, nuspaudžiame skystį, jei jis išsiskyrė ir neišgaravo. Špinatų masę dedame ant paruoštos mėsos krašto, pabarstome tarkuotu sūriu ir tampriai vyniojame suktinuką. Kad kepant neatsidarytų, suveriame kraštelį mediniais dantų krapštukais. Tą patį padarome su kita krūtinėle.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Dedame suktinukus į kepimo indą, įpilame šlakelį baltojo vyno ir pašauname į orkaitę. Kepame apie 30 min., karts nuo karto palaistydami vyno padažu, kuriame suktinukai kepa.
- Prieš patiekiant išimame dantų krapštukus, supjaustome įstrižai ir dedame į paruoštas lėkštes. Patiekiame su mėgiama koše, virtomis arba keptomis bulvėmis, salotomis ir padažais.
