Savaitgalio meniu: mėsos kukuliukai ir daržovių mišrainė

„Močiutė pirko „Uncle Ben‘s“??? – stebėjomės per pietus pas ją paragavę daržovių mišrainės. Negali būti, ji juk pati viską konservuoja. Ir šią mišrainę ji, pasirodė, pati pagamino. Pagal draugės receptą, o skonis – nors vieną valgyk dideliais šaukštais. Iš tikrųjų.

Giedrė Barauskienė
Giedrė Barauskienė
Asmeninio archyvo nuotr.
Daržovių mišrainė
Reikės:
0,5 l pomidorų pastos,
2 kg moliūgų arba cukinijų (be sėklų ir žievės),
0,5 kg saldžiųjų paprikų,
0,5 kg morkų,
1 indelio konservuotų ananasų,
1 stiklinės aliejaus,
1 stiklinės acto 9 proc.,
200 g cukraus,
1 šaukšto druskos,
4-6 skiltelių česnako.

Kaip gaminti
* Morkas nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
* Moliūgus supjaustykite kubeliais.
* Paprikas ir ananasus susmulkinkite norimo dydžio gabaliukais
* Česnakus smulkiai sukapokite.
* Visus komponentus, išskyrus ananasus ir česnakus, suberti į puodą. Supilkite likusius produktus ir virkite apie 20-25 min. Tada suberkite ananasus ir susmulkintus česnakus ir dar 10 min. pavirkite.
* Mišrainė skani ką tik išvirta ir šalta kaip pagardas.

Kukuliai su avinžirniais
Pamenu, pirmą kartą paragavę virtų avinžirnių namiškiai klausė: ar čia tikrai ne riešutai? Malonus jų skonis gali priversti suabejoti. Paragaukite ir jūs, jeigu dar nesate ragavę. Pavyzdžiui, su maltos mėsos ir morkų kukuliukais.

Reikės:
0,3 kg maltos mėsos,
1-2 nedidelių morkų,
kiaušinio,
stiklinės maltų džiūvėsėlių,
šviežiai maltų pipirų,
½ šaukštelio maltos saldžiosios paprikos,
aliejaus virimui.

Kaip gaminti
* Avinžirnius išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės.
* Morkas nuskuskite ir smulkiai sutarkuokite.
* Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, puse džiūvėsėlių, prieskoniais ir morkomis.
* Šlapiomis rankomis formuokite kukuliukus, pavoliokite juos likusiuose džiūvėsėliuose ir dėkite po vieną į verdantį aliejų. Virkite ant nesmarkios ugnies, kol apskrus. Išvirtus išgriebkite ant popierinio rankšluosčio. Pirmą išgriebtą paragaukite, ar išviręs vidus – jeigu ne, dar sumažinkite kaitrą.
* Avinžirnius ir kukuliukus patiekite su daržovių mišraine.

Parašyk Redakcijai

Sekite mus:

Prenumeruok

Naujienlaiškį

Prenumeruodami portalą, Jūs sutinkate su taisyklėmis