„Kama“ tai maltų rugių, kviečių, miežių ir žirnių mišinys. Šio mišinio iš estiškų grūdų galima įsigyti prekybos centruose arba pasigaminti patiems. Grūdus reikia atskirai išvirti truputį pasūdytame vandenyje, nudžiovinti, tada paskrudinti orkaitėje, sumalti ir visus sumaišyti.

Estijoje teko ragauti kelių skirtingų desertų su kama grūdų mišiniu, kuriuos estai taip ir vadina „Kama“. O desertui, ragautam Avinurme medžio meistrų centre, šeimininkės naudoja ne „Kama“ grūdų mišinį, bet džiovintos juodos duonos trupinius.

Desertas su „Kama“
6-8 porcijos

Reikės:
400 g varškės,
250 ml 35 proc. grietinėlės,
2-3 šaukštų kama mišinio,
2-3 šaukštų cukraus,
šaukštelio vanilinio cukraus,
6-8 šaukštų braškių uogienės (šviežių ar konservuotų vaisių, uogų),
kelių lapelių mėtų.

Kaip gaminti
* Į varškę įmaišykite kama miltų mišinį.
* Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vanilių cukrumi ir įmaišykite į varškę.
* Į serviravimo indelį dėkite šaukštą uogienės, 2-3 šaukštus varškės mišinio, papuoškite mėtomis, uogomis, vaisių gabaliukais.

Kama mišinys naudojamas ne tik desertams ruošti. Jo įmaišoma į kefyrą, pasukas, natūralų jogurtą. Grūdų mišinyje gausu ląstelienos, mineralų ir vitaminų. Beje, estai gamina ir šokoladą su kama mišiniu.