Užkandžiams - baklažanų ir avokadų užtepėlės

Smagiam pasisėdėjimui su draugais ar šeima gamtoje pasigaminkite užtepėlių. Avokadų trintinys puikiai tiks ne tik pagardinti duonai, trapučiams, bet ir kaip universalus padažas. Baklažanų užtepėlė - kiek egzotiškesnio dūminio skonio, ypač tinkama paskaninti ant grotelių keptai mėsai.

Taip pat skaitykite:
Gruziniški sūrio paplotėliai khachapuri
Silpnai rauginti agurkai. Receptų TOP 5
Kiniškos vištienos salotos

Avokadų trintinys

Paruošti 2 puodeliams trintinio reikės:
* 2 didelių prinokusių avokadų
* 2 žaliųjų citrinų sulčių
* 2 pomidorų
* 1 valg. šaukšto pjaustytų kalendrų lapelių
* 3 valg. šaukštų smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
* 1 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus

1) Avokadus nulupkite ir išskobkite minkštimą. Sukrėskite jį į trintuvą ir užpilkite žaliųjų citrinų sultimis, trinkite iki vientisos masės. Avokadų masę sukrėskite į indelį.
2) Nulupkite pomidorus ir supjaustykite mažais kubeliais.
3) Smulkintus pomidorus, svogūnus ir kalendras sukrėskite į avokadų tyrę, supilkite aliejų ir atsargiai išmaišykite. Prieš patiekdamos, pusvalandį palaikykite šaldytuve.

Shutterstock nuotr.

Keptų baklažanų trintinys

Paruošti 2 puodeliams trintinio reikės:
* 2 kg baklažanų
* 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
* 2 nuluptos česnakų skiltelės
* 0,5 puodelio citrinų sulčių
* 4 šaukštų lydyto ar varškės sūrelio
* saujelės sezamo sėklų
* druskos ir maltų pipirų pagal skonį

1) Baklažanus subadykite iešmeliu ir kepkite ant grotelių arba labai karštoje orkaitėje, kol odelės pajuos, iškils pūslelės. Baklažanų vidus turi suminkštėti.
2) Iškepusius baklažanus nulupkite, išimkite minkštimą ir sukrėskite jį į trintuvą.
3) Įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintas česnakų skilteles, sezamo sėklas ir įdėkite 4 šaukšus lydyto sūrelio. Trinkite, kol viskas gerai išsimaišys.
4) Supilkite citrinų sultis ir dar šiek tiek patrinkite. Trintinį paskaninkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Prieš patiekdamos palaikykite šaldytuve porą valandų.

Shutterstock nuotr.

Parašyk Redakcijai

Sekite mus:

Prenumeruok

Naujienlaiškį

Prenumeruodami portalą, Jūs sutinkate su taisyklėmis