Ypač, kai už lango žvarbiai sukasi vėjas, o šildymo sezonas dar neprasidėjo. Patiks ir šio vištienos troškinio skonis, be to, jus ir sušildys. Jei norite, kad tikrai tikrai sušildytų, įberkite daugiau čili. Troškinį galite papuošti smulkiais petražolių lapeliais ir skrudintais kumpio griežinėliais.
Paruošimo laikas - 5 min.
Kepimo/Virimo laikas - 55 min.
Visa gaminimo trukmė - 1 val.
4 porcijoms reikia:
• 650-700 g vištienos filė be odelių
• šviežiai maltų 5 pipirų mišinio ir druskos
• 1 didelio arba 2 mažų baltų svogūnų (apie 150 g)
• 4 smulkintų česnako skiltelių
• 140 g konservuotų kukurūzų
• 250 g konservuotų baltųjų pupelių (skardinės)
• 500 ml vištienos sultinio
• džiovintų arba šviežių petražolių
• šaukšto smulkintų krapų
• žiupsnelio smulkintos aitriosios paprikos
• 1/2 stiklinės grietinės arba grietinėlės
• 1 valg.šaukšto kukurūzų krakmolo (padažui sutirštinti)
• gabalėlio sviesto ir tyro alyvuogių aliejaus (kepimui)
- Paukštieną supjaustykite kubeliais, įtrinkite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Apkepinkite mėsą, tada išimkite ją iš keptuvės ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir troškinkite sviesto bei aliejaus mišinyje ant silpnos ugnies, apie 20 minučių, kol paruduos. Sudėkite česnaką, pupeles (nusausintas), kukurūzus, petražoles, krapus ir čili. Pakepinkite kokias 5-7 minutes.
- Sudėkite vištieną ir supilkite vištienos sultinį. Ant silpnesnės ugnies troškinkite apie 20 minučių, arba kol didžioji dalis sultinio beveik išgaruos. Tada supilkite grietinę, krakmolą ir gerai išmaišykite. Pakaitinkite dar kelias minutes. Galite patiekti su ryžiais arba kuskusu.
