4 asmenims reikės:
2 šaukštų aliejaus
400 g juostelėmis supjaustytos vištienos filė
200 g smulkintų porų
1 šaukšto mėsos prieskonių
druskos
100 g 35 proc. riebumo grietinėlės
100 g tarkuoto fermentinio sūrio
Tešlai:
300 g kvietinių miltų
200 g šalto sviesto
100 ml vandens
pusė šaukštelio citrinų rūgšties
druskos pagal skonį
kiaušinio - aptepimui
Kaip gaminti
* Ant stalo paberti miltus ir ant jų kapoti šaltą sviestą, kol susidarys trupiniai. Po truputį pilant su citrinų rūgštimi ir druska sumaišytą vandenį, užminkyti tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve mažiausiai 2 val.
* Keptuvėje įkaitinti aliejų ir pakepinti vištienos filė su porais. Pagardinti mėsos prieskoniais, druska ir grietinėle. Troškinti, kol masė taps tiršta. Atvėsinti ir sumaišyti su sūriu.
* Tešlą padalyti į dvi dalis ir iškočioti kuo ploniau. Vieną tešlos lakštą įdėti į kepimo indą, sudėti įdarą ir uždengti kitu tešlos lakštu. Kraštus suspausti, paviršių patepti plaktu kiaušiniu, šakute padaryti keletą skylučių. Viršų galima apibarstyti sezamo sėklomis.
* Kepti 220 ºC orkaitėje 20-25 min.
