Inkstų akmenys – dažna problema, su kuria per gyvenimą susiduria apie 1 iš 10 žmonių, o jų pasikartojimo rizika išlieka gana didelė… nebent pasirenkama labiau subalansuota, natūrali ir augalinė mityba.
Inkstų akmenys, dar vadinami šlapimo takų akmenimis, susidaro iš mineralų, kurie kristalizuojasi ir sulimpa, sudarydami mažus, akmenėlius primenančius darinius inkstuose. Šie akmenys gali užkimšti šlapimtakį (vamzdelį, jungiantį inkstus su šlapimo pūsle) ir sukelti inkstų dieglius – labai skausmingą būklę, dėl kurios į skubios pagalbos skyrius patenka apie 1 % pacientų. Vidutinis sergančiųjų inkstų akmenlige amžius – apie 40 metų.
Be tam tikrų ligų, pagrindinė inkstų akmenų atsiradimo priežastis slypi mūsų vakarietiškoje mityboje: per daug perdirbtų produktų, mėsos, druskos ir cukraus… ir per mažai vaisių bei daržovių. Skiriami kalcio oksalato akmenys (apie 85 % atvejų) ir šlapimo rūgšties akmenys (5–10 %). Rečiau jie susidaro iš kitų mineralų. Siekiant jų išvengti ir sumažinti pasikartojimo riziką, pagrindinės mitybos rekomendacijos yra panašios, nors priklausomai nuo akmenų tipo gali būti taikomi tam tikri niuansai.
Sumažinkite druskos vartojimą
„Druska skatina kalcio išsiskyrimą su šlapimu, o tai didina inkstų akmenų susidarymo riziką. Be to, ji mažina citratų kiekį šlapime – tai apsauginė, šlapimą šarminanti medžiaga“, – aiškina dietologė Sandra Gressard.
Todėl verta riboti druską: rekomenduojama neviršyti 5 g per dieną. Stenkitės mažiau sūdyti maistą, o skonį išgauti naudojant žoleles ir prieskonius. Tačiau net 80 % druskos gauname iš perdirbtų produktų: duonos, mėsos gaminių, sūrių, paruoštų patiekalų, padažų, užtepėlių, rūkytos žuvies, sausainių… Būtent jų reikėtų vengti arba vartoti saikingai.
Pavyzdžiui, vietoje sumuštinio su kumpiu, sūriu ir marinuotais agurkais rinkitės vištienos ir daržovių sumuštinį (geriausia – naminį).
Vartokite pieno produktus, bet su saiku
Pieno produktai yra svarbus kalcio šaltinis, tačiau svarbu rasti balansą. „Per mažas kalcio kiekis skatina kaulų silpnėjimą ir kalcio išsiskyrimą su šlapimu. Tačiau per didelis jo kiekis taip pat padidina kalcio koncentraciją šlapime“, – aiškina specialistė.
Rekomenduojama suvartoti apie 900 mg kalcio per dieną. Tai galima pasiekti valgant 2–3 pieno produktus per dieną, paskirstant juos skirtingiems valgymams. Venkite vartoti kelis pieno produktus vienu metu. Geriausias pasirinkimas – jogurtas, nes jame mažiau baltymų ir druskos nei sūryje. Jei pieno produktų nevartojate, kalcio kiekį galima papildyti mineraliniu vandeniu arba kalcio papildais.
Baltymus vartokite saikingai
Kuo daugiau suvartojama gyvūninės kilmės baltymų (mėsos, žuvies, kiaušinių, sūrio), tuo daugiau kalcio išsiskiria su šlapimu. Be to, baltymų perteklius rūgština šlapimą, o tai skatina kristalų susidarymą.
Taip pat kai kurios mėsos ir žuvys turi daug šlapimo rūgšties. Todėl rekomenduojama valgyti tik vieną porciją mėsos ar žuvies per dieną. Kitų valgymų metu rinkitės pilno grūdo produktus ir ankštines daržoves – jos turi mažiau baltymų, bet daugiau apsauginių medžiagų, tokių kaip kalis ir magnis.
Sūrio rekomenduojama neviršyti 30 g per dieną. Taip pat reikėtų vengti madingų itin baltymingų produktų.
Valgykite daug vaisių ir daržovių
Tai viena iš nedaugelio maisto grupių, kurių nereikia riboti. Vaisiai ir daržovės yra lengvi, turi daug skaidulų ir padeda palaikyti normalų svorį – tai ypač svarbu žmonėms, turintiems šlapimo rūgšties akmenų. Svarbiausia, jie aprūpina organizmą kaliu, magniu ir citratais – medžiagomis, kurios neutralizuoja šlapimo rūgštingumą ir mažina kalcio netekimą.
Rekomenduojama kiekvieno valgymo metu suvalgyti bent vieną porciją daržovių ir vieną porciją vaisių: salotos ar sriuba kaip užkandis, daržovės prie pagrindinio patiekalo, vaisius desertui. Ypač naudingi citrusiniai vaisiai – pavyzdžiui, apelsinas ar šviežiai spaustos sultys ryte, nes jie padeda šarmininti šlapimą.
Ribokite cukraus vartojimą
Per didelis cukraus kiekis, kaip ir baltymų perteklius, rūgština šlapimą. Be to, cukrus skatina insulino išsiskyrimą, o tai mažina kalcio reabsorbciją inkstuose. Todėl reikėtų riboti saldžius produktus: gazuotus gėrimus, sultis, saldainius, sausainius, pyragus, ledus. Ypač venkite saldainių su želatina (joje yra oksalatų pirmtakų) ir gazuotų gėrimų su fruktoze, kuri skatina šlapimo rūgšties susidarymą.
Saldumynus geriausia valgyti retai ir tik po pagrindinio valgio.
Gerkite pakankamai skysčių
Norint sumažinti mineralų koncentraciją šlapime ir užkirsti kelią kristalų susidarymui, svarbiausia – gerti pakankamai vandens. Rekomenduojama per dieną išgerti apie 2 litrus vandens, paskirstant jį tolygiai: po kelias stiklines ryte, per pietus, popietę, vakarienės metu ir vakare. Taip išvengsite per didelės šlapimo koncentracijos ryte.
Galite į vandenį įlašinti citrinos sulčių – jose gausu citratų. Šviesiai geltonas šlapimas rodo, kad skysčių suvartojate pakankamai. Jei reikia, laikykite vandens buteliuką šalia arba nustatykite priminimus telefone.
Papildomos rekomendacijos
Priklausomai nuo akmenų tipo, verta riboti (bet ne visiškai atsisakyti) tam tikrų produktų ir vengti kai kurių jų derinių:
- Produktai, turintys daug oksalatų: juodasis šokoladas, rabarbarai, špinatai, mangoldai, rūgštynės, burokėliai, šparagai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, žemės riešutai, raudonos uogos, arbata.
- Produktai, turintys daug purinų (skatinančių šlapimo rūgšties susidarymą): perdirbta mėsa, subproduktai (inkstai, kepenys), konservuota žuvis (sardinės, tunas, skumbrė, ančiuviai), žvėriena, jūros gėrybės, alus.
