Daugelis pieną įprastai deda į šaldytuvo dureles – juk ten jis telpa patogiausiai. Tačiau specialistai sako ką kita: tai nėra tinkamiausia vieta šiam produktui. Pasirodo, šaldytuvo durelės yra šilčiausia zona, todėl kai kurie produktai jose genda greičiau, o kiti – priešingai, laikosi puikiai.
Jei norisi, kad maistas ilgiau išliktų šviežias, verta žinoti paprastą taisyklę: pieną laikyti viduje, o dureles skirti atsparesniems produktams.
Kodėl specialistai nerekomenduoja pieno laikyti durelėse?
Pieną rekomenduojama laikyti šalčiausioje šaldytuvo dalyje – vidurinėse arba apatinėse lentynose. Šaldytuvo durelėse temperatūra dažniausiai siekia apie 6–10 laipsnių, o pagrindinėje dalyje – apie 4 laipsnius ar mažiau.
Be to, durelės nuolat varstomos, todėl temperatūra jose dažnai svyruoja. Dėl to pienas gali greičiau sugesti.
Ką tuomet verta laikyti šaldytuvo durelėse?
Tai turėtų būti produktai, kurie geriau pakelia temperatūros pokyčius ir natūraliai ilgiau išlieka tinkami vartoti.
1. Padažai ir pagardai
Padažai ir pagardai – tokie kaip kečupas, garstyčios, BBQ padažas ar sojų padažas – dažniausiai turi daug acto, druskos arba cukraus. Tai slopina bakterijų dauginimąsi ir apsaugo nuo pelėsio, todėl jie mažiau jautrūs gedimui.
Jiems tinkamiausia temperatūra yra apie 4–8 laipsnius, todėl šaldytuvo durelės puikiai tinka.
Galiojimo laikas atidarius:
- Kečupas – apie 6 mėnesius
- Garstyčios – iki 1 metų
- BBQ padažas – apie 4 mėnesius
- Sojų padažas – dažnai 6–12 mėnesių
2. Uogienės ir džemai
Uogienės, džemai ir drebučiai puikiai laikosi šaldytuvo durelėse, nes didelis cukraus kiekis veikia kaip natūralus konservantas. Šiems produktams tinkamiausia temperatūra yra apie 4–8 laipsnius. Atidaryti jie gali išsilaikyti 6–12 mėnesių, o kartais ir ilgiau, jei visada naudojamas švarus šaukštas. Tiesą sakant, tai naudinga taisyklė visiems maisto produktams.
Marinuoti agurkėliai, taip pat alyvuogės ar kaparėliai, puikiai gali būti laikomi šaldytuvo durelėse, kur temperatūra siekia 4–8 laipsnius. Kadangi jie konservuojami acte arba sūryme, jų galiojimo laikas labai ilgas. Atidarius dažnai išsilaiko 2–6 mėnesius, svarbiausia, kad produktai liktų pilnai apsemti skysčiu.
4. Salotų padažai ir užtepėlės
Paruošti salotų padažai bei įvairūs užkandžių padažai dažnai turi konservuojančių ingredientų, todėl jiems šaldytuvo durelės taip pat tinka.
Galiojimo laikas atidarius:
- Acto ir aliejaus padažai – 2–3 mėnesiai
- Kreminiai padažai – 1–2 mėnesiai
- Paruoštos užtepėlės ir užkandžių padažai – priklausomai nuo pakuotės, dažniausiai 1–2 savaitės.
5. Nealkoholiniai gėrimai
Vanduo, gaivieji gėrimai ir pasterizuotos sultys yra mažiau jautrūs temperatūros svyravimams. Jiems visiškai pakanka 6–10 laipsnių temperatūros. Vanduo ir gaivieji gėrimai dažniausiai išsilaiko kelias savaites – tik atidarytuose buteliuose pamažu dingsta angliarūgštė. Atidarytas sultis rekomenduojama suvartoti per 5–7 dienas.
6. Sviestas
Sviestą galima laikyti šiek tiek šiltesnėje vietoje – apie 6–8 laipsnius. Laikomas šaldytuvo durelėse jis išlieka minkštesnis ir lengviau tepamas. Atidarius jis paprastai išsilaiko 2–3 savaites, nors dažniausiai būna suvalgomas ar sunaudojamas kepiniams dar anksčiau.
Verta prisiminti
Nors šaldytuvo durelės atrodo patogiausia vieta dažnai naudojamiems produktams, ne viskas jose turėtų atsidurti. Pieną ir kiaušinius geriau laikyti vidinėse lentynose, o dureles palikti padažams, gėrimams, sviestui ar marinuotiems produktams. Toks nedidelis pokytis gali padėti maistui ilgiau išlikti šviežiam.
