Ne vienas tyrimas atskleidė teigiamą šokolado poveikį – įrodyta, kad šis saldumynas sietinas su kraujo spaudimo reguliavimu, geresniu insulino įsisavinimu bei rizikos susirgti širdies ligomis mažinimu. Pasirodo, be šių savybių, jis dar mažina ir streso hormonų kiekį.

Šveicarijoje įsikūrusio „Nestlé tyrimų centro“ atlikto eksperimento metu dvi savaites 30-iai suaugusių žmonių kasdien buvo duodama po 40 gramų juodojo šokolado (4 plytelės gabalėliai), kurį jie suvalgydavo ryte bei po pietų. Rezultatai atskleidė, kad saikingas šio saldumyno kiekis sumažina hormonų, lemiančių streso pojūtį, skaičių.

„Patiriant streso būseną, organizmas susiduria su emociniu bei fiziniu disbalansu, kuris ilgainiui gali padaryti rimtą žalą sveikatai. Tam tikras juodojo šokolado kiekio įtraukimas į kasdienį maisto racioną yra teisingas sprendimas, nes šis produktas padeda valdyti stresines situacijas“, – sakė „Nestlé tyrimų centro“ mokslininkas dr. Sunilas Kochharas.

Tyrime naudotas 75 proc. kakavos šokoladas. Tokia kakavos koncentracija šokolade pasižymi naudingais cheminiais elementais, darančiais teigiamą įtaką medžiagų apykaitai bei ląstelėse vykstantiems procesams.

Mokslininkai pripažįsta, kad naudingiausias yra kuo mažiau apdirbtas šokoladas, nes jame išlieka daugiausia antioksidantų, kurie yra reikalingi geros sveikatos būklės palaikymui. Taigi būtent juodasis šokoladas yra vertingiausias žmogaus organizmui.

Suvalgius per savaitę 50 g. šio saldumyno mirties nuo insulto rizika sumažėja net 46 proc. Tai lemia šokolade esančios naudingos medžiagos flavonoidai. Taip pat juodasis šokoladas veikia regėjimą bei gebėjimą mąstyti. Tyrimai rodo, kad suvalgius keletą jo gabalėlių, pagerėjo smegenų funkcijos bei gebėjimas matyti nedidelio kontrasto situacijose, pavyzdžiui, prasto oro sąlygomis.