Ypatingas kepsnys su daržovėmis

Ypatingas kepsnys – sultingas, minkštas ir su prieskoninių žolelių aromatu. Marinuojasi per naktį pats, kepa orkaitėje irgi pats. Jums tereikia paruošti marinatą ir daržoves. Ir, ko gero, yra dar viena priežastis šiam kepsniui būti ypatingam – nugarinės su kauliukais gali tekti važiuoti į turgų, nes prekybos centruose dažniausiai – be kauliukų.

Reikės:

apie 1,2 kg kiaulienos nugarinės su šonkauliukais,

100 g garstyčių pastos,

3 skiltelių česnakų,

1,5 šaukštelio druskos,

šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

šaukštelio džiovintų čiobrelių,

1/2 šaukštelio džiovintų rozmarinų,

kepimo rankovės arba maišelio,

daržovių: morkų, saliero, svogūnų.

Kaip gaminti

* Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.

* Česnakus nulupkite, sukapokite arba sutraiškykite, sumaišykite su pipirais, čiobreliais ir rozmarinais. Šiuo mišiniu įtrinkite mėsą ir palikite šaldytuve per naktį marinuotis.

 *Garstyčių pastą sumaišykite su druska.

* Mėsą iš šaldytuvo aptepkite garstyčių ir druskos mišiniu, įdėkite į kepimo rankovę, užriškite ir kepkite keraminiame inde 180 laipsnių orkaitėje apie 45-60 min.

* Daržoves nuplaukite, nuskuskite, supjaustykite ir apkepkite karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. 

* Baigiant kepti kepsnio rankovę prakirpkite ir nuimkite. Prie kepsnio perkelkite iš keptuvės apkeptas daržoves apie 10 minučių dar kepkite orkaitėje, palaistykite mėsą ir daržoves susidariusiomis sultimis.

Verta žinoti

Jeigu nepavyktų rasti nugarinės su kauliukais, tokiu pat būdu kepkite nugarinę be kauliukų.

O jeigu nugarinė su kauliukais netilptų į kepimo rankovę ar maišelį, paruoštą mėsą įdėkite į kepimo indą su trupučiu aliejaus ir vandens, tada sandariai uždenkite folija ir pašaukite kepti.

Daugiau mėsos patiekalų receptų:

Orkaitėje kepti aromatingi šonkauliukai

Kaip skaniai iškepti šašlykus? Marinato receptas kiaulienai

Parašyk Redakcijai

Sekite mus:

Prenumeruok

Naujienlaiškį

Prenumeruodami portalą, Jūs sutinkate su taisyklėmis