Ypatingai paruošti krepšeliai su obuolių skiltelėmis – desertas suaugusiesiems.
(8 krepšeliai)
Reikės:
300 g miltų,
100 g cukraus,
1 pakelio vanilinio cukraus,
žiupsnelio druskos,
1 kiaušinio
200 g sviesto,
4 obuolių (tinkamiausi rūgštesni),
2-3 valgomųjų šaukštų citrinų sulčių,
75 g graikinių riešutų,
250 g abrikosų džemo,
8 valgomųjų šaukštų aromatinio romo STROH 80,
1 valgomojo šaukšto cukraus pudros,
mėtų lapelių papuošimui,
sviesto formelėms patepti.
Kaip gaminti
* Sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, druską, kiaušinį ir sviestą (supjaustytą mažais gabaliukais). Išminkykite iki vientisos masės, suformuokite rutulį. Uždengtą tešlą padėkite 30 min. į šaldytuvą.
* Kol tešla šąla, nuplaukite obuolius, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Obuolių skilteles apšlakstykite citrinos sultimis.
* Sumalkite 50 g graikinių riešutų, likusius susmulkinkite.
* Patepkite formeles sviestu (rekomenduojamos – 12 cm skersmens).
* Pabarstykite darbastalį miltais. Tešlą iš šaldytuvo iškočiokite taip, kad galėtumėte iš jos išspausti 12 apskritimų (maždaug 14 cm skersmens). Išspaustus apskritimus sudėkite į formeles, prispauskite sieneles, tešlos perteklių pašalinkite.
* Ant tešlos sudėkite sumaltus graikinius riešutus. Ant jų gražiai išdėliokite obuolių skilteles. Formeles pašaukite į įkaitintą 200 C orkaitę ir kepkite 20-25 min.
* Abrikosų džemą sudėkite į puodą ir pakaitinkite jį ant silpnos ugnies. Kai šis suskystės, perkoškite per sietelį.
* Iškepusius pyragaičius atsargiai išimkite formelių, apliekite obuolių skilteles šiltu perkoštu džemu.
* Padalinkite aromatinį romą STROH į 2 dalis. Vieną dalį supilkite į metalinį samtį. Atsargiai padekite aromatinį romą STROH 80 ir degantį jį atsargiai užpilkite ant obuolių. Tą patį padarykite su likusia romo dalimi. Palaukite, kol romas formelėse baigs degti.
* Papuoškite krepšelius smulkintais graikiniais riešutais, cukraus pudra ir mėtų lapeliais.
Rekomenduojama patiekti su vaniliniais arba graikinių riešutų skonio ledais.
Dalyvaukite konkurse „Už receptus su romu – vertingi prizai virtuvei“ ir laimėkite prizų!
