Savaitgalio meniu: svarainių uogienė ir suktinukai su kumpiu

Kol dar yra svarainių, išsivirkite stiklainiuką jų uogienės. Saldžiarūgštės skiltelės labai skanu į arbatą vietoj citrinos, jie tinka desertams gardinti ir netgi su užkandžiams ruošti. O jeigu virsite obuolių marmeladą, įpjaustykite į jį keletą svarainių – matysite, skonis ir kvapas bus lyg citrusinių vaisių.

Svarainių uogienė

Reikės:
10-12 didelių svarainių,
stiklinės cukraus.

Giedrė Barauskienė
Giedrė Barauskienė
Asmeninio archyvo nuotr.
Kaip gaminti
* Svarainius nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, išimkite sėklas. Skilteles suberkite į puodą ir užpilkite cukrumi. Pamaišykite ir palikite per naktį. Tada svarainius virkite ant silpnos ugnies (jei per mažai skysčio, įpilkite truputį vandens).
* Kai skiltelės taps skaidrios, uogienę nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
P.S. Didesniam kiekiui komponentų dvigubinkite, trigubinkite.

Suktinukai su kumpiu, slyvom ir svarainiais

Reikės:
5-6 vytinto kumpio griežinėlių,
10-12 didelių džiovintų slyvų,
sūrio (pelėsinio, mocarelos, fermentinio, ožkų),
šalavijų lapelių,
svarainių uogienės,
medinių iešmelių.

G. Barauskienės nuotr.
G. Barauskienės nuotr.
Žurnalas "Moteris"
Kaip gaminti
1. Slyvas perliekite verdančiu vandeniu ir nudžiovinkite.
2. Vytinto kumpio griežinėlius supjaustykite siauresnėmis juostelėmis (griežinėlį pjaukite maždaug per pusę išilgai).
3. Sūrį supjaustykite šiaudeliais, pamirkykite į svarainių uogienę, kiekvieną apsiauskite slyva ir apvyniokite kumpio juostele. Vyniodami kumpį uždėkite po keletą svarainių skiltelių iš uogienės. Suktinuką sutvirtinkite 1, 2 mediniais iešmeliais (jeigu reikia).
4. Suktinukus sudėkite į kepimo skardą, pašaukite į 200 °C orkaitę.
5. Kepkite, kol sūris ims lydytis ir tekėti, o kumpis – skrusti.

Parašyk Redakcijai

Sekite mus:

Prenumeruok

Naujienlaiškį

Prenumeruodami portalą, Jūs sutinkate su taisyklėmis