Paulius Strasevičius, knyga „Uogos ir vaisiai“,
moteris.lt
2017 m. birželio 28 d. 00:00
2 porcijoms reikės:
1 kalakutienos krūtinėlės
1 šaukšto medaus
2 šaukštų apelsinų sulčių
2 šaukštų aliejaus
1 česnako skiltelės
1 banano
3 šaukštų cukraus
pusės stiklinės vandens
2 bulvių
rozmarinų
druskos
5 rūšių pipirų mišinio
Gaminame
* Į dubenį įpilti aliejaus, medaus, apelsinų sulčių, įberti druskos, pipirų mišinio ir sutarkuotą česnako skiltelę. Viską išmaišyti. Krūtinėlę peiliu perpjauti išilgai, kad išeitų du kepsneliai. Įtrinti pagamintu marinatu ir palaikyti valandą šaldytuve.
* Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros. Bulves nulupti ir supjaustyti skiltelėmis į keturias dalis. Užpilti vandeniu ir apvirti. Tada vandenį nupilti, pagardinti rozmarinais, druska, pipirais. Kalakutienos kepsnelius apkepti įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.
* Tada dėti į kepimo skardą kartu su bulvėmis ir kepti 15–20 minučių. Tada galima paruošti karamelizuotus bananus: įkaitinti keptuvę, įberti cukraus ir po kelių minučių supilti vandenį. Bananą nulupti, perpjauti išilgai ir įdėti į keptuvę. Karamelizuoti po minutę kiekvieną banano pusę. Patiekti kalakutieną su keptomis bulvėmis ir karamelizuotais bananais.
Daugiau vasariškų receptų rasite knygoje „Uogos ir vaisiai“ www.virtuvesknyga.lt
Pyragas, kuriam, mano nuomone, labiausiai tinka rūgštūs obuoliai. Aš apskritai kažkaip per mažai jų įpjausčiau, norėjosi daugiau drėgno sluoksnio. Kitą kartą obuolių naudosiu daugiau.
Šiuo receptu gaminti agurkai yra ypatingi – didelis kiekis cukraus, užgesintas actu, čili pipirai – nuostabus derinys, jei nebijote didelio kiekio konservantų ir mėgstate vadinamą “bulgarišką” marinuotų agurkų skonį.
Purus, tirpstantis burnoje pyragas. Su traškia migdolų plutele ir avietine rūgštele! Nieko, ko būtų galima nemėgti.
Saldi, skani cukinijų uogienė su apelsinais.
Manoma, kad žuvis, o ypač šviežia, žmogaus racione turėtų atsirasti bent kartą per savaitę. Kaip išsirinkti kokybišką žuvį ir kuo skiriasi jų rūšys?
Ši uogienė bus nepakeičiama šalia blynų ar naminės varškės.
Duona yra neatsiejama nuo dažno lietuvio virtuvės. Dar skanesnė ji yra tuomet, kai kepta namuose.
Šiuo saldžiu vyniotiniu džiaugsis visa šeima – jis ypač skanus su pienu!
Šis paprastas receptas leis džiaugtis ypatingo skonio namine varške, o ją pagaminti užtruks vos kelias minutes.
Šis patiekalas – tai gardus palikimas, primenantis maistą, ragautą vaikystėje, pas mamą ar močiutę.
Turbūt nerasime žmogaus, kuriam nepatiktų traškūs šviežiai parauginti agurkai. Parinkome jums kelis įdomius šio vasariško garnyro receptus. Palepinkite save ir artimuosius.
Žiemą valgyti kaip šviežiai raugtus agurkus – vienas malonumas, o jie būtent tokie ir gaunasi.
Susumavus Gero maisto akademijos narių balsus šiemet buvo sudarytas 30 geriausių restoranų sąrašas, o pirmosios 5 vietos buvo paskelbtos renginio metu Pirklių namuose Vilniuje, į kurį susirinko daugybė gastronomijos profesionalų, gurmanų, politikų.
Įsibėgėjus vasarai vis dažniau maistą gaminame lauke. Kepti ant grilio tapo neatsiejama veikla iškylaujant gamtoje, sodyboje ar net mieste. Tai ne tik būdas skaniai pasigaminti įvairius patiekalus, bet ir puikus laiko praleidimas ir proga pabendrauti su draugais, ypač jei maisto gaminimas suburia bendrai veiklai.
Vis privengdavau gaminti naminius ledus, nors ir turiu ledų gaminimo mašinėlę. Prisiminimai likę prastoki. Mano mašinėlės talpa labai nedidelė, tai pamenu, prisidarau ledų masės, po paros ištraukiu atšalusį mašinėlės indelį, kol vieni ledai gaminasi, sukasi, ūžia - likusi masė laukia šaldytuve.
