2 silkės receptai ir žuvies pyragas

Ruošiam Kūčių vakarienę - silkė su džiovintais obuoliais ir razinomis bei pikantiška silkė muskato riešuto ir kalendros marinate.

Silkė su džiovintais obuoliais ir razinomis


2 silkių filė puselės

2 dideli svogūnai

1 didelė morka

6 riekelės džiovintų obuolių Arimex

50 gr. razinų Arimex

prieskoninių žolelių

druskos

pipirų

aj-receptai.blogspot.com nuotr.


Kaip gaminti


Obuolius ir razinas užpilame karštu vandeniu ir paliekame išbrinkti. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morką stambiai sutarkuojame. Pakepiname viską aliejuje, kol suminkštės (pabarstome prieskoninėmis žolelėmis, druska, pipirais). Supjaustome obuolio riekeles, razinas nuspaudžiame ir sudėję į keptuvę kelias minutes patroškiname su daržovėmis. Atvėsiname. Sumaišome su gabaliukais supjaustyta silkių filė. Skanu su karštomis bulvėmis, taip pat tinka vieno kąsnio užkandėlėms.

P.S. Kitą kartą dar įdėčiau graikinių riešutų - valgydama pamaniau, kad jie čia labai tiktų.


Pikantiška silkė muskato riešuto ir kalendros marinate


250 gr. silkės filė (naudojau silpnai sūdytą silkę aliejuje)

1 svogūnas

keli citrinos griežinėliai


Marinatui:

6-7 v.š. aliejaus

1/2 a.š. muskato riešuto

1/2 a.š. maltos kalendros

1/3 a.š. aitriosios paprikos miltelių

1 a.š. cukraus

1-2 v.š. sojos padažo (pagal skonį)

1 v.š. acto

5 žirneliai kvapiųjų pipirų


Kaip gaminti


Silkę supjaustome gabaliukais, dedame į indelį, ant viršaus pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir citrinos griežinėlius.

Marinatui skirtus ingridientus sumaišome ir pakaitiname, kol ištirps cukrus. Atvėsintą užpilame ant silkės. Uždarome ir statome į šaldytuvą 12 val. marinuotis. Skanaus!


Sluoksniuotos tešlos žuvies pyragas


aj-receptai.blogspot.com nuotr.


2 vnt. žuvies filė (gali būti šaldyta)

lakštas bemielės sluoksniuotos tešlos

2 nedideli svogūnai

1 morka

3-4 v.š. pomidorų padažo

1 kiaušinis

prieskonių žuvies marinavimui


aj-receptai.blogspot.com nuotr.


Kaip gaminti


Žuvį įtriname prieskoniais ir paliekame pasimarinuoti.

Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas sutarkuokame burokų trintuve, ir viską pakepiname, kol suminkštės. Sumaišome su pomidorų padažu. Jei trūksta - įberiame prieskonių. Atvėsiname.

Surinkimas (žr. nuotrauką žemiau). Žuvį dedame šalia viena kitos ant tešlos, ant žuvies daržoves. Tešlą šonuose supjaustome juostelėmis ir užlankstome jas uždengdami žuvį (kraštelius patepame plaktu kiaušiniu, kad suliptų). Gale lieka plati juosta - iš jos suformuojame uodegą. Aptepame pyragą kiaušiniu. Kepame 200 C orkaitėje apie 30 min. Skanaus!


aj-receptai.blogspot.com nuotr.


P.S. Greita, paprasta, skani Kalėdinio (ir ne tik) stalo puošmena.

aj-receptai.blogspot.com

Parašyk Redakcijai

Sekite mus:

Prenumeruok

Naujienlaiškį

Prenumeruodami portalą, Jūs sutinkate su taisyklėmis