Taigi, pristatome labiausiai užterštų virtuvės vietų dešimtuką.
10 vieta. Virtuvės stalas
Nuvalius paprastais valikliais, ant virtuvinio stalo paviršiaus lieka nežymus kiekis bakterijų. Tačiau ši švara trumpalaikė – po valgio ruošimo arba pietų, stalo paviršius pasidengia dideliu kiekiu įvairių bakterijų.
9 vieta. Medinės virtuvės grindys
Ant medinių virtuvės grindų paprastai bakterijų netrūksta – į mikroskopinius tarpelius, medienos įtrūkimus patenka ruošiamo maisto likučių, ten kaupiasi drėgmė, tad bakterijoms tarpti medinės grindys patogi vieta.
8 vieta. Medinė pjaustymo lentelė
Ant medinės pjaustymo lentelės bakterijų rasta tiek po jos naudojimo, tiek po valymo. Medis pažeidžiamas, tad ant jo pjaustant, atsiranda mikro-įpjovų, kuriose, esant maisto ir drėgmės, sukuriamos tinkamos sąlygos bakterijoms įsitvirtinti ir plisti.
7 vieta. Viryklės paviršius
Stiklinis viryklės paviršius dažnai įkaista. Čia gali pakliūti įvairių maisto medžiagų, tačiau mikrobiologinis užterštumas nėra didelis.
6 vieta. Kriauklė
Dėl šiltos, nuolat drėgnos ir maistingos terpės bakterijų kiekis kriauklėje labai didelis. Tekantis vanduo ir plovikliai bakterinį užterštumą sumažina, tačiau po kiekvieno kriauklės naudojimo jų atsiranda vėl ir vėl.
Šiukšlių dėžės dangtis neabejotinai užterštas įvairių rūšių bakterijomis. Todėl svarbu reguliariai išmesti šiukšles ir neleisti maistui jose ilgai gesti. Dar viena gera išeitis – naudoti mechanines šiukšlių dėžes, kurios atidaromos koja.
4 vieta. Indaplovė
Indaplovė – dar viena palanki terpė bakterijų augimui. Mėginiai buvo imti nuo indaplovės vidinių dalių, tačiau greičiausiai jų lieka ir ant išplautų indų. Plaunant bent vieną kenksmingomis bakterijomis užterštą indą, kyla pavojus užteršti visą sistemą ir bakterijas pernešti ant kitų indų.
Pavojus atsiranda ir laikant prikrautą indaplovę kelias dienas, kai bakterijos ant maistu padengtu indų gali nestabdomos augti ir daugintis. Galimas problemos sprendimo būdas: paliekant indus indaplovėje ilgesniam laikui, rekomenduojama juos prieš tai lengvai perplauti indų plovikliu.
3 vieta. Indų kempinėlės dėžė
Tai, ką radome indų kempinėlės dėžėje, neabejotinai atspindi ir pačios kempinėlės bakterinį lygį. Priklausomai nuo to, su kokiu indų plovikliu plaunami indai, skiriasi ir kempinėlės užterštumo lygis. Naudojant įprastą indų ploviklį bakterinis užterštumas nemažas. Kempinėles rekomenduojama dažnai keisti, o dezinfekuoti galima virinant.
2 vieta. Medinis stalviršis
Medinis stalviršis šalia kriauklės dažnai šlapinamas plaunant indus, todėl dėl šiltos, nuolat drėgnos ir maistingos terpės bakterijų kiekis taip pat didelis. Išeitis – dažnesnis valymas ir bandymas sukurti apsauginę mikrobiologinę plėvelę naudojant probiotikų galias.
1 vieta. Kriauklės vidus
Kriauklė yra nešvariausias “baldas” virtuvėje. Kempinėlė – nešvariausias daiktas kriauklėje, tačiau labiausiai bakteriškai užteršta vieta yra šalia kriauklės nutekamojo vamzdžio prieigų, kur susirenka visi nešvarumai. Išeitis – kaskart po naudojimo kruopščiai išplauti sietelį, kur susirenka maisto liekanos, ir nutekamosios angos prieigas.
