Moterys kavos pasaulyje: pupelių skrudintuvo spalva turi derėti prie suknelės! (4)

Aštuonerius metus geriausių meistrų kavą mūsų šalyje vertino tik vyrai. Šiemet pirmą kartą Kavos kultūros dienose teisėjavo net trys moterys – islandė Sonja Björk Grant (43 m.), viešnia iš Austrijos Susanne Feier (30 m.) ir Joanna Grzybowska (32 m.) iš Lenkijos.

TRUMPAS DOSJĖ

Trylikai teisėjų iš viso pasaulio aštuntajame Lietuvos kavos ruošimo čempionate vadovavo islandė Sonja Björk Grant. Moteris pati yra ne tik profesionali barista, bet ir kavos ruošimo specialistų trenerė, turi savo kavos mokyklą ir nedidelę kavos skrudinimo kompaniją „Kaffismidja Íslands“. Kavos versle S. B. Grant sukasi jau septyniolika metų.

Ji viena pirmųjų pradėjo dalyvauti Pasaulio kavos ruošimo ir kitų baristų čempionatuose, kuriuos administruoja Europos ypatingos kavos asociacija (SCAE, angl. Speciality Coffee Association of Europe). Be to, yra viena iš baristų varžybų teisėjavimo sistemos kūrėjų. Pasaulio kavos čempionatus organizuoja ir juose teisėjauja jau dvylika metų.

30-metė Susanne Feier iš Austrijos yra SCAE sertifikuota trenerė, organizuoja tarptautinius kavos ruošimo mokymus. Kavos ruošimo čempionatuose teisėjauja dvejus metus.

Susanne aktyviai organizuoja kavos ruošimo čempionatus savo šalyje. Beje, Pasaulio kavos ruošimo čempionatas šiemet vyks būtent Vienoje, o S. Feier yra viena iš tarptautinės organizatorių grupės narių.

Joanna Grzybowska (32 m.) iš Lenkijos, kavos pasaulyje žinoma kaip Asia, su kavos pasauliu susidūrė prieš 13 metų. Dirbo barista, nuo 2006 metų teisėjauja Pasaulio kavos ruošimo čempionatuose Graikijoje, Japonijoje, Austrijoje ir kt.

Šiuo metu dirba profesionalia kavos vadybininke.

Šiemet Lietuvos kavos ruošimo čempionate teisėjavo net trys moterys (iš kairės): J. Grzybowska (Lenkija), S. Feier (Austrija) ir S. B. Grant (Islandija)

Su viešniomis susitinkame prieš pat Kavos kultūros dienas Ypatingos kavos mėgėjų klube „Kavariume“ prekybos centre „Ozas“. Trys tarptautinės klasės teisėjos ir trenerės prieš čempionatą tikrino kavos aparatus, susitiko su kolegomis ir skaitė paskaitas kavos mėgėjams.

Per kavos pertraukėlę su Sonja, Susanne ir Joanna prisėdame pokalbio. Lauke spaudė šaltukas, tačiau S. Björk, nusimesdama paltą, sako, kad lietuviškas speigas jos negąsdina – Islandijoje dabar panašus oras.

„Pakeliui į oro uostą teko atsikasti mašiną. Kelias į oro uostą dėl sniego taip pat buvo uždarytas, todėl kilo šokių tokių keblumų“, – pasakoja dėl prasto oro skrydį turėjusi atidėti S. B. Grant.

Pagaliau pasiekusi viešbutį, viešnia krito tiesiai į lovą, o iš ryto, atvykusi į suplanuotą interviu, atrodė žvali, veide – nė menkiausios nuovargio žymės.