Produktai ir kvapai, kurie lieknina (1)

Yra produktų, kurie storina. Yra tokių, kurie nedaro nieko bloga. Tačiau, sako, yra ir tokių, kurie padeda lieknėti. Jau ne kartą esame girdėję apie liekninamąjį greipfrutų, ananasų ir žaliosios arbatos poveikį. Jų gretas nuolat papildo nauji nariai.

Lašiša

Sunku iš pirmo žvilgsnio patikėti, bet ši riebi žuvis gali padėti lieknėti! Jodas, kurio gausu lašišoje skatina medžiagų apykaitą (vienoje porcijoje lašišos yra visos dienos jodo norma!), o nesočiosios Omega 3 rūgštys yra labai naudingos mūsų sveikatai. Nustatyta, kad jos didina darbingumą ir protinį aktyvumą, gerina nuotaiką ir gelbsti nuo depresijos. Valgykite lašišos bent 2 kartus per savaitę.

Migdolai

Šiuos riešutus reikia valgyti su odele, kurioje yra daug flavonoidų. Jie beveik neveikia cukraus kiekio kraujyje ir, be to, pasižymi priešuždegiminėmis, priešalerginėmis, priešvirusinėmis, priešvėžinėmis savybėmis, padeda pasisavinti vitaminą C, dalyvauja kremzlių medžiagų apykaitoje, skatina kolageno sintezę. Stenkitės migdolus kuo geriau sukramtyti. Užtenka suvalgyti 10 riešutų per dieną.

Tofu, arba sojos varškė

Sojos varškė – puikus baltymų šaltinis, o baltyminio maisto pasisavinimas iš organizmo pareikalauja labai daug energijos. Šią energiją jis ima iš riebalinio sluoksnio. Pasigaminkite tofu desertą. Jam reikės: 50 gr kietos varškės, 50 gr jogurto, 2 šaukštų pieno, šaukštelio medaus ir 100 gr uogų. Sumaišykite visa tai ir – skanaus!

Papajos

Šie vaisiai neretai vadinami XXI amžiaus atradimu. Mat papajose yra visų vandenyje tirpstančių vitaminų ir daugybė makro- ir mikroelementų. Tačiau svarbiausia, kad jose yra papaino, kuris skaido riebalus. Tiesa, jis dirba tik virškinamajame trakte, o patekęs į kraują savo fermentinį aktyvumą praranda. Dėl to papajas rekomenduojama valgyti prieš valgį, valgio metu ar tuoj po jo. Tik tuomet „riebalų degintojas“ suspės paveikti suvalgytus produktus.

Kiaušiniai

Kiaušinių baltymas yra laikomas baltymų etalonu, nes yra artimiausias žmogaus baltymams. Be to, jame esantis hormonas adinopektinas sustiprina insulino poveikį riebaliniuose audiniuose ir greitina riebalų apykaitą. Nustatyta, kad nutukusių asmenų plazmoje būna sumažėjęs jo kiekis. Valgykite virtus ar keptus kiaušinius bent 2 kartus per savaitę, tik, žinoma, nekepkite jų su spirgučiais...

Pomidorai

Dėl didelio kalio kiekio jie efektyviai šalina iš organizmo vandenį, o tai mažina svorį. Jie nekaloringi – 100 gr pomidorų turi apie 28 kcal. Kasdien vartoti pomidorus ar jų produktus (sultis, pomidorų padažą) rekomenduojama sergant kraujotakos ligomis, nutukus, kai sutrikę apykaitos procesai. Be to, juose esantis likopenas turi priešvėžinių savybių, padeda apsaugoti odą nuo kenksmingų UV spindulių.

Aitrioji paprika

Nuostata, kad aštrūs prieskoniai gerina apetitą ir todėl lieknėjant jų reikėtų vengti, nėra visai teisinga – aitrioji paprika padeda greičiau pasisotinti, o joje esantis kapsaicinas greitina medžiagų apykaitą. Jis praplečia kraujagysles, gerina kraujotaką ir virškinimą, be to, pasižymi vidurių laisvinamuoju poveikiu.

Sočios kvapais

Posakis: „Esu sotus vien kvapu“ – nėra vien graži metafora. Pasirodo, išties esama kvapų, kurie sulaiko mus nuo persivalgymo.

Cinamono kvapas padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje ir taip sulaiko mus nuo alkio priepuolių, kuriuos sukelia staigus cukraus kiekio mažėjimas.

Vanilės kvapas gerina nuotaiką ir sėkmingai kovoja su šokolado manija.

Žaliojo obuolio kvapas suteikia sotumo jausmą. Bet atsargiai – tik kvapas, o ne pats obuolys! Jei neatsispyrę kvapui sumanysite sukramtyti rūgštų obuoliuką, tai apetitą tik sužadins.

Mėtai tinka tas pats principas kaip ir obuoliui – jos kvapas ramina ir mažina alkio jausmą, bet iš jos paruošta arbata apetitą skatins.

„Neigiamos kalorijos neegzistuoja“

Liekninančius produktus ir kvapus komentuoja gydytoja dietologė Edita Gavelienė.

„Tiesą sakant, neigiamos kalorijos yra savotiškas mitas, sugalvotas tam, kad paskatintų žmones susidomėti vienu ar kitu produktu.

Šio mito principas yra toks – egzistuoja produktai, kuriuos virškindamas organizmas sunaudoja daugiau kalorijų, nei gauna iš paties produkto. Taigi, organizmas priverstas eikvoti atsargas.

Kitas tokių liekninančių produktų „koziris“ – tam tikros riebalus deginančios medžiagos, kurios greitina medžiagų apykaitą ar skaido riebalus.

Kiekviena teorija turi racionalų pagrindą. Maisto virškinimo proceso metu išties deginamos kalorijos. Bet neįmanoma apskaičiuoti, kiek konkrečiai organizmas gauna kalorijų ir kiek praranda. Nėra maisto, kurį valgant, kalorijų balansas būtų neigiamas – tiesiog iš vienų produktų jų galime gauti mažiau nei iš kitų.

Kalbėdama apie kalorijų „neigiamumą“ labiausiai būčiau linkusi išskirti daug netirpiųjų skaidulų turintį maistą – sėlenas, kai kurias daržoves, vaisius. Skaidula pagal savo sudėtį yra angliavandenis ir toks produktas gali turėti nemažai kalorijų. Tačiau tų kalorijų organizmas nepasisavina, nes mūsų organizmas skaidulų nesuvirškina. Be to, toks maistas linkęs brinkti, jis paankstina ir pailgina sotumo jausmą, o pasišalindamas valo virškinimo sistemą.

Tiesa ir tai, kad kai kurie minimi produktai turi biologiškai aktyvių, mums naudingų medžiagų, kurios būtinos apykaitai. Tačiau tikėtis, kad valgant vien tokį maistą, sulieknėsi, nevertėtų.

Man didžiausią nerimą kelia tai, kad vieno produkto iškėlimas ant pjedestalo pernelyg padidina jo vartojimą ir dėl to sumažėja kitų produktų vartojimas. Taip pažeidžiamas sveikas balansas ir gali atsirasti dalinio badavimo simptomų. Džiugina tai, kad dauguma siūlomų produktų yra išties vertingi ir įvairūs.

Kvapų poveikis žmogaus sotumo ir alkio jausmui išties yra patvirtintas. Kokiu principu jie veikia, nėra iki galo nustatyta. Beje, mūsų kabinete taip pat kvepia vanile ir cinamonu, bet šiuos kvapus pasirinkom intuityviai, o ne tyčia. Galbūt vanilė ir cinamonas suteikia namų jausmą, ramina, o tai slopina stresą ir norą jį „užmušinėti“ maistu. Bet tai tik prielaida. Kvapų poveikio priežastys gali būti ne tik psichologinės, bet ir fiziologinės.“