Žiedinių kopūstų ir kokosų sriuba

Reikės:

1 svogūno,

2 šaukštų aliejaus,

250 g žiedinių kopūstų,

1 obuolio,

0,5 šaukštelio maltų kmynų,

0,5 šaukštelio maltos kalendros,

0,5 šaukštelio ciberžolių,

0,5 šaukštelio malto imbiero,

0,25 šaukštelio maltos aitriosios paprikos,

700 ml daržovių sultinio,

300 ml kokosų pieno,

druskos ir pipirų pagal skonį.

Svogūną smulkiai sukapokite. Į puodą įpilkite aliejaus ir 5 minutes pakepkite svogūnus. Sudėkite žiedeliais supjaustytus kopūstus, nuluptą ir kubeliais susmulkintą obuolį ir prieskonius. Išmaišykite ir kaitinkite 1–2 minutes.

Supilkite sultinį, uždenkite ir troškinkite 20 minučių. Įmaišykite kokosų pieną, pakaitinkite, kol užvirs. Įberkite druskos ir pipirų.