Vitaminų salotos

Reikės:

400 g raudonų paprikų,

300 g žiedinių kopūstų,

300 g morkų,

300 g mažų svogūnų,

6 didelių česnako skiltelių.

Marinatui paruošti:

500 ml vandens,

400 ml natūralaus acto,

220 g uogienių cukraus,

4 šaukštelių druskos,

10 baltųjų pipirų grūdelių.

Paprikas perpjaukite išilgai, pašalinkite stiebo likučius, sėklas, baltas plėveles ir supjaustykite centimetro pločio juostelėmis. Žiedinį kopūstą padalykite žiedynais, morkas supjaustykite 2–3 mm storio griežinėliais, svogūnus – plonais žiedeliais, o česnakus – plonais griežinėliais.

Marinatą užvirkite dideliame puode, įberkite cukraus, druskos ir įdėkite į kavos filtrą ar marlės maišelį subertus pipirus. Daržoves sumeskite į sultinį, užvirkite ir virkite 15 minučių.

Išimkite pipirus, konservus supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius ir iškart sandariai uždarykite.