Virtų bulvių tortas (1)

(4 asmenims)

Tešlai paruošti reikės:

3 bulvių,

6 kiaušinių,

150 g cukraus,

50 g susmulkintų migdolų,

1 šaukšto bulvių krakmolo,

žiupsnelio druskos,

sviesto ir džiūvėsėlių (formai patepti ir apibarstyti).

Kremui pagaminti:

250 g grietinės (20 proc. riebumo),

100 g cukraus.

Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius suplakite su cukrumi. Kai masė dvigubai padidės, palaikykite ją šaldytuve 20 minučių. Tuo metu sutarkuokite bulves ir suplakite kiaušinių baltymus. Palengva maišydami į trynių masę dėkite tarkuotas bulves, suplaktus kiaušinių baltymus, bulvių krakmolą ir susmulkintus migdolus. Mišinį palaikykite šaldytuve 25 minutes. Įkaitinkite orkaitę (temperatūra turi būti apie 180 °C).

Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite tešlą ir kepkite maždaug 45 minutes. Kol keps, grietinę suplakite su cukrumi. Atvėsusį torto paplotį perpjaukite pusiau, abi dalis sutepkite grietinės kremu. Aptepkite ir viršų. Tortą papuoškite riešutais.