Virtiniai su virtų bulvių įdaru (6)

Gal prieš metus vieną savaitgalį pasižiūrėjusi Gustavo laidą darželinukė dukra priekaištingai pareiškė: „Tu mums niekada neverdi koldūnų!“ Ir tai buvo tiesa. „Mes juos gaminsime su tėčiu, ot!“ – tada pridūrė mažoji ir dingo virtuvėje. Po kiek laiko girdžiu: „Mama! Ateik!“ Iš balso supratau – ne ragauti.

Kad būtų greičiau, ant iškočiotos tešlos jie dėjo dar karštą pačirškintą maltą mėsytę ir bandė lipdyti koldūnus... Aišku, užbaigti viską teko man. Šią žiemą su mažosios darželio grupės vaikais nuvykome pas Gustavą į svečius, į studiją. Vaikai į jį žiūrėjo tokiom akim, kokios būna pirmą sykį išvydus Kalėdų senelį... Bendravo labai betarpiškai: „O ką tu šiandien gaminsi?“, „Ar parodysi, kaip nugriūvi?“ – rūpėjo jiems.

Tądien Gustavas ruošėsi lipdyti virtinius su bulvių įdaru... Jis taip viliojamai apie juos pasakojo, kad sekmadienio rytą su popieriaus lapeliu ir pieštuku rankose įsitaisiau prie televizoriaus. Pagal jo receptą, jei neklystu, į virtinių įdarą reikia dėti šviežių mėtų lapelių. Ir tai turėtų būti labai skanu, tačiau šeimyna balsavo už patiekalą be mėtų. Dar kiek nukrypau nuo recepto – į tešlą įmušiau kiaušinį. Na, bet vis vien mūsų namuose tai patiekalas, turintis „Gustavo virtinių“ pavadinimą.

Beje, Gustavas nepaprastai gražiai ir greitai moka užlipdyti virtinių kraštus. Jam pavyksta tokia daili pynutė. Deja, man sekėsi ne taip gerai.

Virtiniai su bulvių įdaru

Tešlai reikės:
1 kiaušinio,
½ stiklinės vandens,
žiupsnelio druskos,
miltų, kad susiminkytų kočioti tinkama tešla.

Įdarui reikės:
2-3 bulvių,
80 g sviesto.

Kaip gaminti
* Bulves nuskusti, nuplauti ir išvirti truputį pasūdytame vandenyje. Išvirtas bulves nusunkti, karštas sugrūsti su ištirpintu sviestu iki vientisos masės.
* I š tešlos ingredientų suminkyti tešlą, iškočioti, stikline išspausti apskritimus, dėti po šaukštą įdaro (geriau atvėsinto) ir gražiai užlipdyti kraštą.
* Virtinius dėti į verdantį vandenį, atsargiai kiaurasamčiu pakelti nuo dugno, kad neprikibtų. Virti apie 10-12 min.

Padažą galima ruošti iš grietinės ir sviesto. Pabarstyti petražolėmis, o dar skaniau – peletrūnu ir žiupsneliu juodųjų pipirų.