Šventiniams pietums

Kelios idėjos skaniems ir sotiems pietums. Kada jei ne savaitgalį tokiais galime palepinti savo šeimą ar svečius. Skanaus! O kas lieka, pa

Vištiena su džiovintais vaisiais

Reikės: 2 kg vištienos blauzdelių ir kulšelių, 3–4 česnako skiltelių, vištienos prieskonių, 1 citrinos sulčių ir žievelės, pipirų, druskos, kelių laurų lapelių, 1 stiklinės išmirkytų džiovintų vaisių (slyvų,abrikosų ir razinų),aliejaus ir sultinio.

Vištieną įtrinkite česnakų, prieskonių ir citrinos mišiniu ir per naktį marinuokite. Į aliejumi apšlakstytą skardą sudėkite vištieną, džiovintus vaisius, lauro lapelius, įpilkite 1 stiklinę sultinio ir kepkite orkaitėje uždengę folija apie 20–30minučių. Tada foliją nuimkite ir leiskite vištienai gražiai apskrusti.

Karpis su morkomis ir svogūnais

Reikės: 1 didesnio karpio, žuvies prieskonių, pipirų, druskos, lauro lapelių, citrinų sulčių,

2–3 morkų, 2–3 svogūnų, aliejaus, žuvies ar daržovių sultinio.

Karpį supjaustykite gabaliukais, apibarstykite prieskoniais, apšlakstykite citrinų sultimis ir leiskite 3–4 valandas pasimarinuoti. Marinuotus karpo gabaliukus apkepkite. Svogūnus ir morkas nuvalykite ir supjaustykite. Svogūnus – griežinėliais, o morkas supjaustykite bulvių skustuku pailgomis plonomis juostelėmis. Svogūnus ir morkas apkepkite, paskaninkite mėgstamais prieskoniais. Karpį ir daržoves sudėkite į puodą, įmeskite lauro lapelius, užpilkite, kad apsemtų sultiniu ir dar 15 minučių patroškinkite.Pabaigoje pagardinkite grietine.

Šiupininė

Reikės: 400–500 g jautienos, 300 g kiaulienos, 200 g rūkytos kiaulienos filė, 3–4 pieniškų dešrelių, 5 bulvių, 7–8 marinuotų ar raugintų agurkų, 1/2 stiklinės pomidorų padažo, 1 stiklinės citrinų sulčių ir 1 citrinos, 1 indelio alyvuogių, pipirų, druskos, universalių prieskonių, žiupsnelio aitriųjų paprikų, 2 česnako skiltelių, kelių laurų lapelių.

Į didesnį puodą sudėkite jautieną ir kiaulieną, užpilkite vandeniu, įdėkite prieskonių ir virkite, kol mėsa suminkštės. Mėsą išimkite, supjaustykite mažais gabaliukais. Sultinį perkoškite, į jį sudėkite bulves, juostelėmis supjaustytus agurkus ir virkite, kol daržovės suminkštės. Tada sudėkite supjaustytą virtą ir rūkytą mėsą, supjaustytas dešreles, įspauskite citrinų sultis, sudėkite pomidorų padažą, prieskonius ir susmulkintus česnakus. Virkite dar apie 15–20 minučių. Baigiant virti sudėkite alyvuoges. Prieš tiekdami, įmeskite į lėkštes po citrinos griežinėlį.

Daržovėmis įdarytos paprikos

Reikės: 6–8 nedidelių spalvotų paprikų, 2 morkų, 2–3 svogūnų, 1 didesnio baklažano, 1–2 cukinijų, aliejaus, 2 šaukštų pomidorų pastos, pipirų, druskos, 2 -21/2 l daržovių sultinio, kelių laurų lapelių, kvapiųjų pipirų grūdelių, rozmarino šakelės.

Paprikų viršūnėles nupjaukite ir išskobkite sėklas. Įdarui visas daržoves supjaustykite ir apkepkite aliejuje, paskaninkite prieskoniais, pomidorų pasta ir juo prikimškite paprikas. Jas sudėkite į didesnį platų puodą, užpilkite sultiniu, įmeskite prieskonius, rozmariną ir virkite ant mažos ugnies, kol paparikos suminkštės. Gardinkite grietiene.