Spalvingos rudeniškos salotos (3)

Maistingosios salotos (6–7 l)

Reikės:

250 g aliejaus,

2 kg burokėlių,

2 kg svogūnų,

2 kg pomidorų,

2 kg paprikų,

3 šaukštų druskos,

3 šaukštų cukraus,

18 šaukštų acto (9 proc. stiprumo).

Pomidorus porai minučių pamerkite į karštą vandenį, nulupkite ir supjaustykite gabaliukais. Susmulkinkite paprikas, sutarkuokite burokėlius. Puode įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintus svogūnus ir kaitinkite, kol suminkštės. Tada sudėkite pomidorus, paprikas ir burokėlius. Pagardinkite druska ir cukrumi, supilkite actą ir virkite 20–30 minučių, kol suminkštės burokėliai. Salotas iškart sudėkite į įkaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Daržovių ir obuolių salotos (3 l)

Reikės:

2 kg aguročių,

4 svogūnų,

1,2 kg pomidorų,

4 česnako skiltelių,

5 paprikų,

petražolių lapelių, krapų,

200 g morkų,

3 rūgščių obuolių,

4 šaukštų cukraus,

1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

2 šaukštų druskos,

1 sutrinto laurų lapelio,

6 šaukštų acto (9 proc. stiprumo),

8 šaukštų aliejaus.

Aguročius nulupkite ir supjaustykite 1 x 1 cm dydžio kubeliais, pakepkite aliejuje. Sutrinkite česnakus ir smulkiai sutarkuokite morkas. Susmulkinkite obuolius, pomidorus ir svogūnus. Visus produktus sudėkite į puodą ir virkite 1–1,5 valandos (temperatūra – žema). Salotas iškart sudėkite į karštus stiklainius ir sandariai uždarykite.