Šiltos pankolių ir bulvių salotos

Reikės: 1 kg bulvių (geriausia šviežių), 2 pankolių šaknų. Padažui paruošti: 2 vazonėlių bazilikų, 100 ml alyvuogių aliejaus, 2 česnako skiltelių, 2 šaukštų baltojo vyno acto, 100 g tarkuoto parmezano sūrio, 0,5 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų.

Bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Pankolius nuplaukite, supjaustykite į kelias dalis. Virkite pasūdytame vandenyje 3-4 minutes. Paruoškite padažą: nuskinkite bazilikų lapelius, sudėkite likusias padažo sudedamąsias dalis ir sutrinkite trintuvu. Bulves supjaustykite gabaliukais, sumaišykite su pankoliais ir padažu.