Salotos su skrudintomis morkomis

• 2 porcijoms reikės:
• 50 g kedro riešutų
  
• 3 morkų
  
• 200 g žaliųjų salotų mišinio (garbanotųjų, „koralinių", „Ledkalnio" salotų, gražgarsčių)
  
• 2 šaukštų balzaminio acto
  
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (morkoms apkepti).

Morkas nuskuskite, nuplaukite ir daržovių skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite balzaminį actą ir alyvuogių aliejų, į mišinį sudėkite morkas ir mažiausiai porą valandų palaikykite kambario temperatūroje.

Sausoje keptuvėje paskrudinkite kedro riešutus. Atvėsinkite. Morkas išimkite iš aliejaus ir balzaminio acto mišinio, paskrudinkite aliejuje. Kai apskrus ir taps traškios, išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Suplėšykite salotų lapus ir išdėliokite lėkštėje. Ant jų dėkite skrudintas morkas, užbarstykite kedro riešutais. Užpilkite aliejaus ir acto marinato, išmaišykite.

1 porcijos energetinė vertė – apie 178 kcal

Morkos – augalinės kilmės provitamino A (karotino) šaltinis. Šis vitaminas būtinas medžiagų apykaitai, organizmui augti, geram regėjimui. Jo trūkstant oda tampa blyški, sausa, pradeda pleiskanoti, lūžinėja plaukai ir nagai. Morkos maitina odą iš vidaus.