Saldaus gyvenimo šaukštelis

Obuolių kremas su plaktais baltymais

½ stiklinės cukraus, 6 obuoliai, 4 kiaušiniai, aviečių sirupo.

Cukrų sumaišykite su stikline vandens, sudėkite nuluptus, be sėklidžių, skiltelėmis supjaustytus obuolius ir virkite, kol suminkštės. Perpilkite per kiaurasamtį, nuvarvinkite sirupą ir plakite, kol susidarys tyrė. Kiaušinių baltymus išplakite iki tirštų putų ir pamažu, po šaukštą, įmaišykite atvėsintą obuolių tyrę. Kremą išdėliokite į indelius ir patiekite aplieję aviečių sirupu.

Rūgpienio ir uogų kremas

½ l rūgpienio, ½ stiklinės braškių ar aviečių džemo, 2 kiaušinių baltymai, 2 šaukštai miltinio cukraus.

Sumaišykite rūgpienį su uogiene ir išplakite elektriniu plaktuvu. Atskirai iki tirštų putų išplakite baltymus ir miltinį cukrų, pamažu po šaukštą įmaišykite į rūgpienio masę. Išdėliokite į desertinius indelius ir patiekite šiek tiek palaikę šaldytuve.

Škotiškas desertas

300 ml grietinėlės (40 proc. riebumo), 75 ml viskio, 3 šaukštai medaus, 50 g svieste apkepintų avižinių dribsnių.

Grietinėlę gerai suplakite, sumaišykite su medumi, avižų dribsniais ir palaikykite porą valandų šaldytuve. Prieš patiekdami desertiniuose indeliuose, apipilkite šlakeliu viskio.

Agrastai su plakta grietinėle

450 g agrastų, 1 stiklinė miltinio cukraus, 300 ml grietinėlės (35 proc. riebumo).

Agrastus nuplaukite, sudėkite į puodą ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol suminkštės. Pertrinkite per sietelį, išplakite su miltiniu cukrumi ir truputį palaikykite šaldytuve. Grietinėlę išplakite, sumaišykite su agrastų tyre ir keletą valandų palaikykite šaltai. Patiekite su biskvitiniais sausainiais.

Kremas - suflė

300 ml grietinėlės (35 proc. riebumo), 1 citrinos žievelė ir sultys, 150 ml baltojo vyno, 150 g miltinio cukraus.

Citrinos sultis sumaišykite su vynu, miltiniu cukrumi, tarkuota žievele ir per naktį palikite uždarame inde. Ryte suplakite grietinėlę. Kai ji pradės tirštėti, po truputį pilkite vyno mišinį, kol plakama masė taps kremu. Patiekite iškart su trapiais sausainiais.