Quesadilla su čederio sūriu ir kumpiu (1)

Reikės: 1 pakelio tortilijų „Santa Maria Tex Mex Soft Tortilla", švelnaus takų (Taco) padažo „Santa Maria Tex Mex Taco Sauce Mild", 15 plonų riekelių kumpio arba kalakutienos, 4 šaukštų sūrio padažo „Santa Maria Tex Mex Cheddar Cheese Dip", 16-20 lašelių aštraus padažo „Santa Maria Tex Mex Hot Pepper Sauce", 2-3 šaukštų aliejaus arba sviesto kepti.

Keturias tortiljas aptepkite takų padažu, apdėkite kumpio riekelėmis, apšlakstykite sūrio ir „Hot Pepper" padažu. Ant viršaus uždėkite po vieną tortilją ir abi gerai suspauskite. Vidutinės temperatūros orkaitėje apkepkite kiekvieną pusę iki auksinio rudumo.

Quesadilla

Reikės: pakelio tortiljų, 300 g tarkuoto fermentinio sūrio, salsos padažo ir susmulkintų svogūnų.

Tortiljas aptepkite padažu, ant pusės jų užbarstykite fermentinio sūrio ir susmulkintų svogūnų, uždėkite likusias, apteptas padažu, lengvai prispauskite, apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Supjaustykite trikampiais ir patiekite.

Enchilada

Reikės: 4 kvietinių tortiljų, 1 stiklinės konservuotų kukurūzų, 1 stiklinės konservuotų pupelių, 1 kubeliais susmulkinto avokado, 1/2 stiklinės kubeliais supjaustytų žalių paprikų, žiupsnelio druskos, 2 šaukštų aliejaus.
Orkaitę įkaitinkite iki 205 °C temperatūros. Keturias keksų formeles (maždaug po 180 ml) apverskite, tortiljas apšlakstykite vandeniu, uždėkite ant formelių, kraštus priglauskite prie sienelių. Kepkite 10 minučių, kol taps auksinės spalvos. Tortiljas nuimkite nuo formelių, apverskite ant lėkštučių. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai apkepkite kukurūzus, pupeles, avokadą ir paprikas. Šiltą daržovių masę išdalykite į tortiljų dubenėlius ir patiekite.