Pyragas su cukruotomis spanguolėmis (1)

Spanguolės – vėlyvo rudens ir žiemos uogos. Rūgštokos, su trupučiu kartumo į saldžius desertus labai tinka. Šiam skanėstui galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas.  

Pagrindui reikės:
2 trynių,
4 valgomųjų šaukštų cukraus,
žiupsnio druskos,
½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,
150 g sviesto,
1 stiklinės kvietinių miltų,
1 stiklinės kukurūzų miltų.

Įdarui reikės:

200 g varškės,
200 ml 35 proc. grietinėlės,
6 šauktų cukraus,
šaukštelio vanilinio cukraus,
2 stiklinių šviežių arba šaldytų spanguolių.

Kaip gaminti
* Šaltą sviestą sutarkuokite, suberkite cukrų, druską, miltus ir kepimo miltelius. Sumeskite trynius.
Suminkykite tešlą ir išlipdykite ja kepimo skardą. Pašaukite į 180 C orkaitę ir kepkite, iki ims rusvėti. Ištraukite ir palikite atvėsti.
* Sutrinkite varškę su 2 šaukštais cukraus. Suplakite grietinėlę taip pat su dviem šaukštais cukraus, abi mases sumaišykite.
* Stiklinę uogų sutrinkite su 1 šaukštu cukraus. Šią uogienę užpilkite ant iškepto krepšelio dugno. Ant viršaus – varškės ir grietinėlės masę.
* Likusias uogas padalinkite per pusę. Vienas suberkite ant pyrago viršaus. Kitas perliekite šaltu virintu vandeniu, užberkite likusiu cukrumi ir pamaišykite, iki cukrus aplips uogas. Tada cukruotas spanguoles paskleiskite ant necukruotų.