Piknikų sezoną atidarė Sakurų žydėjimo šventė  

Pasirodžius pirmiesiems pavasario ženklams Lietuvoje, vakarėlių ciklo „Dinner explorer" gerbėjai atšventė japoniškų vyšnių - sakurų - žydėjimo šventę, kurios metu japonai masiškai renkasi gamtoje ir, valgydami namuose pasiruoštus ar nusipirktus patiekalus, stebi šių vaismedžių žydėjimą.

Japonijoje šiuo metu yra sakurų žydėjimo pikas, o Lietuvoje jos gali pražįsti tik po mėnesio, todėl piknikams besiruošiantys vakarėlio dalyviai apie šios šventės bei japoniškas kulinarijos tradicijas sužinojo iš anksto - jas pristatė rytietiško maisto tinklo „WoktoWalk" savininkė Greta Vaitkutė bei jos mama Alina Vaitkienė, pirmojo, tačiau šiuo metu jau nebeveikiančio, japonų restorano Vilniuje - „Tobira" - savininkė Alina Vaitkienė.

Kimono vilkėjusios moterys ne tik papasakojo apie japoniškų patiekalų ingredientus, jų sezoniškumą, bet ir paaiškino, kaip turėtų būti sudaroma japoniškų priešpiečių dėžutė - bento, parodė japoniško omleto, naudojamo įvairiems patiekalams, kepimo technologiją, bei konsultavo tris komandas, gaminusias skirtingus patiekalus.

Pasak G.Vaitkutės, kartu su tėvais ir broliu Japonijoje gyvenusios 4 metus, mama kiekvienam šeimos nariui kasdien pagamindavo skirtingus bento rinkinius, kurių sudėliojimas Japonijoje yra beveik menas - patiekalai įgauna įvairių žvėrelių, augalų pavidalus, sukurdami žaismingą paveikslėlį. Pietų bento turėtų sudaryti mėsos ar žuvies patiekalas, ryžių patiekalas, sriuba bei marinuoti priedai.

Todėl „Dinner Explorer" vakarėlio komandos varžėsi gamindamos šaltų ryžių salotas Chirashi-zushi, Miso sriubą su baltuoju ridiku ir aburaage (tofu maišeliais), marinuotų agurkų užkandį su jūros dumbliais bei krabų lazdelėmis ir gruzdintą paniruotą vištieną Wakakusa-age (arba Karrage).

Laimėtojų komandą, kurios patiekalas labiausiai priminė tradicinį japonišką skonį, rinko ne tik Japonijoje gyvenusios lietuvės, bet ir japonų ambasados darbuotojos - Satomi Yoshino, Miyuki Gota. Pagyrusi visų komandų patiekalų serviravimą bei skonį, žiuri geriausiai paruoštu patiekalu išrinko marinuotų agurkų užkandį su jūros dumbliais bei krabų lazdelėmis.

Sakurų vakarėlio metu svečiai galėjo pasimokyti ne tik japoniškos kulinarijos meno, bet ir japoniško popieriaus lankstymo - origami: kiekvienos komandos dalyvis turėjo išlankstyti dekoro elementus savo komandos patiekalo serviravimui. Geriausiai lietuviams sekėsi lankstyti gerves, vėžliukus bei triušių galveles. Tuo tarpu juos mokęs origami entuziastas Vaidas papasakojo, jo savo sudėtingiausią origami - drakoną - lankstė net 25 dienas. Vaikinas svečiams parodė ir savo lankstytų sudėtingų origami kolekciją.