Patiekalai su moliūgų sėklų aliejumi skanesni?

Alyvuogių aliejus tampa įprastas daugelio virtuvėje, tačiau prekybos centrų, specializuotų parduotuvėlių lentynos pasipildo vis naujais, įdomiais produktais. Vienas tokių – moliūgų sėklų aliejus. Kaip jį vartoti?

Mitybos specialistai moliūgų sėklų aliejų vertina dėl jame esančių riebalų rūgščių ir vitaminų ir teigia, kad jis gali būti vartojamas kaip maisto papildas – po šaukštelį per dieną. Šis aliejus – intensyvaus, skrudintų sėklų skonio ir kvapo. Jo spalva – tamsi. Jis tinka gardinti daržovių, mėsos, pupelių salotas, sriubas, makaronų patiekalus, taip pat padažams bei pagardam ruošti.

Išbandykite patiekalų su moliūgų aliejumi receptus.

Salotos

Reikės:

Saujelės įvairių šviežių salotų lapelių,
50 ml 6 proc. acto,
25 ml moliūgų sėklų aliejaus,
valgomojo šaukšto skrudintų moliūgų sėklų,
žiupsnelio druskos,
žiupsnelio cukraus.

Kaip gaminti:

* Druską ir cukrų išmaišykite su actu, kol ištirps.
* Įmaišykite moliūgų sėklų aliejų ir smarkiai suplakite. Gautu užpilu apliekite nuplautus ir nusausintus salotų lapelius.
* Užberkite moliūgų sėklas.

Trinta daržovių sriuba

Reikės:

1 svogūno,
300 g nulupto moliūgo be sėklų,
100 g sviesto,
3 šaukštų 6 proc. acto,
3 šaukštų moliūgų sėklų aliejaus,
žiupsnio druskos,
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų,
truputėlio aitriosios paprikos.

Kaip gaminti:

* Moliūgą supjaustykite plonais griežinėliais.
* Svogūnus, nulupkite, plonai supjaustykite žiedais ir kepinkite įkaitintame svieste, kol apskrus.
* Į keptuvių prie svogūnų suberkite moliūgą ir kepinkite apie 5 min.
* Prikaistuvyje užvirinkite 0,5 l vandens, sukratykite apkepintas daržoves ir virkite apie 10-15 min.
* Elektrine trintuve viską sutrinkite. Įmaišykite likusius komponentus. Patiekite su baltos duonos skrebučiais.