Omletas su šviežiomis daržovėmis ir feta

Tai lyg omletas ir graikiškos salotos sykiu. Tik alyvuogių jame nėra, bet galima atskirai jų patiekti – juodųjų arba rūgštesnių žaliųjų. Įdomus derinys. Išbandykite jį.

Reikės:
mėlynojo svogūno,
5 vyšninių pomidorų,
2 šaukštų fetos kubeliais,
3 kiaušinių,
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų,
truputėlio druskos,
2-3 šaukštų pieno (arba grietinėlės),
petražolių lapelių pagal skonį,
aliejaus kepimui.

Kaip gaminti

* Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
* Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
* Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite žiedais. Suberkite į keptuvėje įkaitintą aliejų, po 1-2 min. supilkite kiaušinių plakinį. Sumeskite fetos kubelius, pomidorų puseles ir petražoles. Karštį sumažinkite ir kepkite, kol plakinys pakankamai sutirštės.

P. S. Vyšninius pomidorus galima keisti didelių pomidorų plonais griežinėliais arba kubeliais.