Metas mėgautis šviežiomis sultimis!

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad į klausimą, kokią sulčiaspaudę patogiausia naudoti, atsakyti nesudėtinga. Pasirodo, ne. Šis klausimas toks pats nelengvas kaip ir, tarkim, prašymas patarti, kuo šiandien rengtis. Juk į jį niekas neatsakys, kol neįsigilins į daugelį aplinkybių: kur eisite, koks lauke oras, koks jūsų stilius, ir taip toliau. Panašiai ir renkantis sulčiaspaudę...

Galimybės labai įvairios...

Sultis spausti iš daržovių ir vaisių žmonės išmoko labai seniai (prisiminkime vyndarystės istoriją...), tik akivaizdu, kad kadaise tai darė rankomis: iš pradžių sodo gėrybes spaudė, trynė, tada ėmė smulkinti specialiu presu ar naudojo mėsmalės antgalį. Žinoma, sulčių išeidavo nedaug, atliekų – sočiai, o darbas nebuvo iš lengvųjų.

Didysis perversmas įvyko tik praėjusio amžiaus penktajame dešimtmetyje, kai buvo sukurti tobulesni elektriniai prietaisai. Kiekvienas naujas modelis buvo greitesnis ir galingesnis, technika išmoko atskirti sultis nuo tirščių ir išspausti vis didesnį kiekį gėrimo.

Šiuolaikinės sulčiaspaudės šį meną įvaldė kone tobulai: jos įveikia bet kokius vaisius ir daržoves – pradedant tradiciniais obuoliais, baigiant krapais ir petražolėmis, rodos, visai netinkamais šiam reikalui.

Tačiau ne visi prietaisai tai daro vienodai, nes skiriasi jų funkcinės galimybės. Renkantis sulčiaspaudę specialistai pataria įvertinti savo poreikius ir atsižvelgus į juos rinktis šį buities prietaisą.

Svarbiausia nuspręsti, kokių vaisių, uogų ar daržovių sultis ketinate spausti, kokio kiekio reikia, ar labai svarbu, kad prietaisą prižiūrėti ir juo naudotis būtų paprasta.

Ką išsirinksime, tą turėsime

● Kas sode, tas ir stiklinėje. Visų rūšių gėrybės, kurių sultis galima išspausti, turėtų būti išvardytos sulčiaspaudės naudojimosi instrukcijoje. Sąrašas gali būti labai netrumpas – vaisių ar daržovių, su kuriomis moderni sulčiaspaudė nesusidoroja, tikrai nedaug.

Nebent mažai kurios įveikia vyšnias ar trešnes, nepaspringdamos jų kauliukais. Sudėtingiau išspausti ir gervuogių, serbentų bei aviečių sultis, nes šios uogos turi daug smulkių sėklyčių – jos užkemša filtro skylutes.

● Kur patenka tirščiai. Veikiant išcentrinei jėgai sulčiaspaudėje išspaudžiamos vaisių, uogų, daržovių ir net prieskoninių žolių sultys. Priklausomai nuo modelio, išspaudos pasilieka cilindro formos sietelyje arba surenkamos atskirame inde.

Pirmuoju atveju iš vaisių ir daržovių išspaudžiamos beveik visos sultys, tačiau prietaisą periodiškai tenka sustabdyti, išardyti ir išvalyti sietelį. Ekonomiška, bet nelabai patogu, jei norite gauti didesnį kiekį sulčių.

Sulčiaspaudė „Kenwood JE680“, gamintojas – „Kenwood“

Antruoju atveju tirščiai surenkami atskirame inde, bet juose lieka daugiau sulčių. Indas lengvai nuimamas, nereikia ardyti viso prietaiso, taigi išspaudas galima išmesti ir dirbti toliau. Labai patogu, bet gėrybių sunaudojama daugiau.

● Kad nereikėtų pjaustyti. Nepamirškite pasidomėti, kaip vaisius ir daržoves reikia paruošti: ar nuvalyti ir supjaustyti gabalėliais, ar spausti nesmulkintus su odele ir sėklomis. Antrasis variantas daug patrauklesnis: juk prieš spaudžiant sultis gėrybes užteks tik nuplauti.

Sulčiaspaudė „Kenwood JE730“, gamintojas – „Kenwood“

● Kartu ar atskirai. Indas, į kurį subėga sultys, taip pat turi įtakos prietaiso funkcionalumui. Į kai kuriuos sulčiaspaudžių modelius įmontuotas indas gėrimui, kitų komplekto sudėtyje yra stovintis ąsotėlis arba gėrimas liejasi tiesiai į pristumtą puodelį.

Pirmasis variantas patogus tuo, kad sultys nenubėga pro šalį. O ąsotėlis ne tik išsaugo kiekvieną sulčių lašelį – jo dangtelis sulaiko putas pilstant gėrimą į stiklines. Bet, jei vietos virtuvėje mažai, geriausia rinktis prietaisą be jokio indo, tačiau tada besiliejantis skystis gali taškytis.

● Greičiau, lėčiau... Keli greičio režimai praverčia, nes minkštesniems vaisiams reikia lėtesnių apsukų, o kietesnėms daržovėms – greitesnių. Be to, taip galima reguliuoti, kiek minkštimo lieka sultyse – kuo didesnis greitis, tuo jo daugiau, kuo lėtesnis, tuo sultys skaidresnės.

Sulčiaspaudė „Kenwood JE720“, gamintojas – „Kenwood“

Beje, prieš įsigydami sulčiaspaudę paprašykite pardavėjo ją įjungti – kokybiška šiuolaikinė buitinė technika turėtų nelabai triukšmauti ar vibruoti. Kad prietaisu būtų patogiau naudotis, dar pravers ir guminės kojytės.

● Stiklinė ar kibiras? Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad sulčiaspaudės galia – svarbus rodiklis. Tai iš tiesų taip, jei ruošiatės dažnai spausti didelį kiekį sulčių. Tačiau, jei kasryt gaminsite tik vieną kitą stiklinę, pakaks ir vidutinės galios (šiuolaikinių sulčiaspaudžių galia varijuoja nuo 200 iki 650 W).

Jei planuojate spausti daug sulčių, turėtumėte atkreipti dėmesį į dar vieną dalyką – kai kurios sulčiaspaudės (paprastai pigesnės) be pertraukos gali veikti neilgai – apie 15 minučių, tada joms reikia pailsėti. Norėdami apsidrausti, kad prietaisas neperkaistų, galite rinktis tokį, kuris prireikus automatiškai išsijungia. Arba ieškokite atlaikančio didesnius darbo krūvius.

● Visad po ranka. Deja, sulčiaspaudė užima nemažai vietos, tad iš anksto pagalvokite, kur ją laikysite. Jei vietos atsiras tik tolimame spintelės kampe, visi iš patirties žinome, kad tokį agregatą iš ten trauksime vis rečiau, kol visai pamiršime...

PATARIA SPECIALISTAI

Kuo didesnė įvairovė

Vasara džiugina gausybe vaisių ir daržovių, ir kuo daugiau jų galime panaudoti sultims spausti, tuo sveikesnis bus mūsų valgiaraštis. Kaip išsirinkti sulčiaspaudę, kad sodo ir daržo gėrybių įvairovė tikrai atitiktų kiekvieno mūsų skonį, pataria UAB „ARTE DOMESTICA“ produkto vadybininkas Rolandas Vaišnoras:

„Sulčiaspaude turėtų būti patogu ir lengva naudotis, kad šis buities prietaisas pateisintų į jį dedamas viltis. Pavyzdžiui, „Kenwood“ sulčiaspaudės yra dviejų greičių, todėl tinka įvairiausioms uogoms, vaisiams ir daržovėms. Dar reikėtų atkreipti dėmesį, kad būtų didelė anga – mažiau reikės vargti smulkinant sodo ar daržo gėrybes.

Sulčiaspaudė „Kenwood JE850“, gamintojas – „Kenwood“

Norint išspausti daugiau sulčių iš minkštų ir smulkių uogų, galima naudoti specialų, atskirai įsigytą priedą. Tai kūgio formos antgalis, tvirtinamas prie „Kenwood“ mėsmalės ar kombaino. Šis būdas veiksmingesnis nei naudoti įprastą sulčiaspaudę.

Priedas AT644, gamintojas – „Kenwood“

Priedas AT644  tinka „Kenwood“ virtuvės kombainams ir mėsmalėms

Jei yra patentuota apsauga nuo lašėjimo, neprarasite nė lašo brangių sulčių, o ir ant stalo jų nepritikš. Tai itin svarbu spaudžiant tamsios spalvos uogų ar daržovių sultis.

Paprasta prižiūrėti sulčiaspaudes su metaliniu korpusu, ypač jeigu jas galima plauti indaplovėje.

Vertėtų žinoti, kad šviežiai spaustų sulčių patariama išgerti iki šešių stiklinių per dieną. Šviežias sultis reikėtų išgerti tuoj pat arba laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi valandas, įlašinus porą lašelių citrinų sulčių. O pastovėjusios ilgiau jos ne tik keičia spalvą, bet ir praranda maistinę vertę.

Beje, išspaudžiamų sulčių kiekis priklauso nuo produkto, jo rūšies, dydžio ir netgi temperatūros.

Kiekvienam patarčiau pasirinkti sulčiaspaudę, atitinkančią savo ir šeimos poreikius bei lūkesčius.“

Dalyvaukite KONKURSE, atsakykite į klausimus apie „Kenwood“ sulčiaspaudes ir laimėkite virtuvėje praversiančių prizų.