Kiaušinių lizdeliai su ančiuviais

Reikės:

5 kiaušinių,

skardinės aliejuje konservuotų ančiuvių,

10 kaparėlių (papuošti),

2 marinuotų aitriųjų paprikų,

žiupsnelio petražolių,

pipirų,

gabalėlio sviesto arba aliejaus kepti,

½ stiklinės džiūvėsėlių.

Kietai išvirkite kiaušinius. Kad nesutrūkinėtų, į vandenį įberkite žiupsnelį druskos. Atvėsusius perpjaukite pusiau, iš lukštų išimkite trynius su baltymais ir susmulkinkite. Į supjaustytus kiaušinius įdėkite 5–6 ančiuvių filė, sutrinkite šakute. Įberkite pipirų (druskos jau nereikia, nes ančiuviai sūrūs), sudėkite kapotas petražoles. Jei masė sausoka, įpilkite šlakelį ančiuvių aliejaus. Viską sumaišykite ir šia mase prikimškite lukštų puseles. Dėkite jas į džiūvėsėlius (apverskite ir šiek tiek paspauskite, kad džiūvėsėliai priliptų prie kiaušinių – ančiuvių masės), kelias minutes pakepkite su aliejumi ar sviestu.