|
Virtuvė
Keptas lašišų gabalėlis su sterkų putėsiais, šafrano padažu ir kietuoju sūriu apkeptais pievagrybiais (2)![]() Iš žurnalo "Mano namai" archyvo
(1 porcija) Reikės: 140 g lašišų filė be odos, 80 g sterkų filė, 0,5 kiaušinio, žuvų prieskonių, druskos, pipirų. Padažui paruošti: žiupsnelio šafrano, 50 g grietinėlės, 1 citrinos, druskos, pipirų. Pievagrybiams pagaminti: 5 pievagrybių, 20 g grietinėlės, 40 sūdytų lašišų, 20 g kietojo sūrio.
Lašišų filė apšlakstykite citrinos sultimis, įtrinkite druska ir maltais pipirais. Sterkų filė sutrinkite elektriniu maišytuvu, įdėkite išplaktą pusę kiaušinio, piene pamirkytą batoną be plutelės, supilkite grietinėlę ir vėl sutrinkite. Įberkite druskos, pipirų ir žuvų prieskonių. Sterkų masę įdėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite ant lašišų filė. Kepkite iki 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 7-12 minučių.
Paruoškite padažą: vandenyje ištirpinkite šafraną, įpilkite grietinėlės, užvirinkite, įspauskite citrinų sulčių, įberkite druskos ir pipirų.
Pagaminkite pievagrybius: nuplaukite, nulupkite galvutę ir nupjaukite kotelius. Į išplaktą grietinėlę įdėkite smulkiai sukapotas sūdytas lašišas, įtarkuokite kietojo sūrio, išmaišykite ir šia mase įdarykite pievagrybių galvutes. Ant viršaus užtarkuokite kietojo sūrio. Pievagrybius kepkite orkaitėje 10-15minučių.
Puikiai dera su baltuoju vynu „Lindemans Bin 65 Chardonnay D.O" (Australija).
Receptas iš Vilniaus senamiestyje įsikūrusio restorano "Lokys".
Griežtai draudžiama moteris.lt paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti moteris.lt kaip šaltinį.
![]()
Moteris.lt neredaguoja komentarų ir už juos neatsako. moteris.lt pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, pasirašyti kito asmens vardu, nesusiję su tema, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams ar kitaip pažeidžia įstatymus.
Gintare 2010 balandžio 13 d. 01:19:21
Pasigaminau,truput sausoka patarciau grybo padazo pasidaryti daugiau ir veliau uzsipilti ant zuvies,taip pat nenaudojau safrano,bet skonis nuo to nenukentejo,aplink apstu megiamu prieskoniu. Rasa 2010 vasario 18 d. 13:04:47 Nu is kur tik jus ir istraukiat tokius receptus... Otkutiuras... Nu kazkoks aukstasis pilotazas... Ar imanoma isivaizduoti siais krizes laikais gimstanti toki patiekala kazkur Plunges miestelio nedideleje daugiaaukscio namo mazycio butelio virtuveje... Nu turekit proto, zmones... Paskaitykit patys atidziau ka rasote. Rasote bele tik kad rasyti... Apie tokiu ir panasiu patiekalu gaminima, turiu itarimo, nieko net nenutuokiate... Tai tik paveiksliukui... |
||||
|