Kepta vištienos krūtinėlė su spanguolių padažu (3)

(1 porcija)

vištienos krūtinėlės,

obuolio,

1 didelės bulvės,

rozmarinų,

½ stiklinės baltojo vyno.

Spanguolių padažui paruošti:

100 g spanguolių,

žiupsnelio druskos,

1 šaukšto su kaupu cukraus,

1 šaukštelio medaus,

50 ml vandens.

Vištienos marinatui pagaminti:

po žiupsnelį juodųjų pipirų, druskos, imbiero, maltos aitriosios paprikos, čiobrelių ar kitų mėgstamų žalumynų.

Bulvę įpjaukite kas 3 mm (pjūviai gali būti ir platesni, ir siauresni, svarbiausia, kad neperpjautumėte iki galo). Tada bulvę aptepkite aliejumi, užbarstykite druskos ir rozmarinų. Jei labiau patinka česnakų aromatas, jais pakeiskite rozmarinus. Bulvę kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie pusantros valandos.

Spanguolių padažą pagaminti labai paprasta – sudedamąsias dalis pavirkite apie 5 minutes ir sutrinkite smulkintuvu ar virtuviniu kombainu.

Vištienos krūtinėlę truputį įpjaukite, kad geriau įsigertų prieskonių aromatas, apibarstykite marinato prieskoniais ar kitomis mėgstamomis žolelėmis. Krūtinėlę apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, dėkite į skardą, užpilkite vynu, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C temperatūros, ir kepkite dar 10–15 min. priklausomai nuo krūtinėlės dydžio. Likus kepti 5 min., šalia įdėkite obuolį.

Jei labiau patinka česnakų aromatas, jai pakeiskite rozmarinus. Beje, ruošdamas šį patiekalą naudojau šviežias spanguoles, bet puikiai tinka ir šaldytos.