Keksiukai prie arbatos

Šokoladiniai keksiukai

Reikės: 150 g karčiojo šokolado, 225 g margarino, 50 ml pieno, 3 kiaušinių, 250–300 g miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 100 g cukraus, 60 g migdolų, 100 g baltojo šokolado, cukraus pudros

Supjaustytą margariną ir šokoladą kartu su pienu sudėkite į puodą ir vis pamaišydami ištirpinkite žemoje temperatūroje. Nukelkite puodą nuo viryklės, masę atvėsinkite. Dideliu peiliu ant pjaustymo lentelės sukapokite migdolus ir baltąjį šokoladą. Didesniamedubenyje išmaišykite visus sausus komponentus. Į atvėsusią šokolado masę įplakite suplaktus su cukrumi kiaušinius. Gautą masę supilkite ant sausų komponentų mišinio ir išmaišykite. Kepkite 200°C temperatūroje apie 15 minučių, kol keksiukų paviršius, paspaudus pirštu, atšoks. Ant ataušusių keksiukų pabarstykite cukraus pudros.

Keksiukai su obuoliais ir toska padažu

Reikės: 3 kiaušinių, 150 g cukraus, 50 g ištirpinto margarino, 1 tarkuotos citrinos žievelės,

100 ml citrinų sulčių, atskiestų su 100 ml vandens, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, 300–350 g miltų. Įdarui : 100 ml tirštos obuolienės. Toska padažui : 50 g margarino, 3 šaukštų cukraus, 2 šaukštų pieno, 150 g migdolų drožlių.

Kiaušinius su cukrumi išplakite iki standžių putų. Įmaišykite ištirpintą ir atvėsintą margariną, atskiestas citrinos sultis, tarkuotą citrinos žievelę ir su kepimo milteliais išmaišytus miltus. Tešlą padalykite į formeles taip, kad būtų užpildyti tik du trečdaliai. Keksiukus pakepkite 175°C temperatūroje apie10 minučių. Kol jie keps, paruoškite toska padažą – maišydami kaitinkite visus komponentus puode su storu dugnu, kol masė sutirštės. Ant iškeptų keksiukų uždėkite obuolienės, o ant jos – toska padažo. Kepkite apatinėje orkaitės dalyje dar 10 minučių.

Keksiukai su šokoladu ir bananais

Reikės: 100 g rudojo smulkaus cukraus, 2 kiaušinių, 100 g ištirpinto margarino, 2 prinokusių bananų, 300–350 g miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 50 g karčiojo šokolado. Glaistui : 100 g karčiojo šokolado.

Kiaušinius suplakite su cukrumi iki vientisų šviesių putų. Įdėkite ištirpintą ir atvėsintą margariną. Peiliu susmulkinkite šokoladą ir sumaišykite su į tyrelę sutrintais bananais. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir įmaišykite į tešlą. Kepkite 200°C temperatūroje apie 18–20 minučių, atvėsinkite. Šokoladą ištirpinkite garuose ir užliekite ant pyragėlių.

Citrininiai keksiukai

Reikės: 2 kiaušinių, 100 g cukraus, 200 g 35 proc. grietinėlės, 2 šaukštų citrinos sulčių, pusės citrinos tarkuotos žievelės, 200–250 g miltų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 2 šaukštelių vanilinio cukraus, 50 g maltų migdolų. Citrininiam glaistui : 200 g cukraus pudros, 4 šaukštelių citrinos sulčių su 1 šaukštu vandens. Jeigu pageidaujate – geltonų maistinių dažų. Viršui: smulkintų migdolų, riešutų arba patinkančių konditerinių papuošimų

Išplakite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite sausus komponentus. Viską įmaišykite į kiaušinių putas, pakaitomis dėdami sausus ir skystus komponentus. Keksiukus kepkite200°C temperatūroje apie15 minučių. Ataušinkite ant grotelių. Glaistui sumaišykite visus komponentus, jeigu reikia, įpilkite truputį vandens. Apliekite glaistu pyragėlius. Kol jis nesukietėjo, užberkite konditerinių migdolų ar papuošimų.