Keksas su spanguolėmis ir bruknėmis

Reikės:

100 ml pieno,

3, 4 šaukštų aguonų,

150 g sviesto,

150 g cukraus,

1 šaukštelio vanilinio cukraus,

3 kiaušinių,

200 g miltų,

1 nubraukto šaukštelio kepimo miltelių,

žiupsnio druskos,

1 šaukšto citrinų žievelių,

2 šaukštų citrinų sulčių,

3, 4 šaukštų miltinio cukraus,

saujos spanguolių ir bruknių.

Kaip gaminti

*Užvirkite pieną, nukelkite indą nuo ugnies ir suberti į jį aguonas.

*Kambario temperatūros sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir druską ištrinkite iki purumo.

*Įmaišykite po vieną trynius. Tada – miltus, kepimo miltelius, aguonas su pienu, citrinų žieveles.

*Pabaigoje įmaišykite iki putų išplaktus baltymus. Masę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite ventiliatoriaus režimu 160 °C orkaitėje apie 40–50 min.

*Citrinų sultis išmaišykite su miltiniu cukrumi. Šia mase apliekite jau atvėsusį keksą. Ant viršaus sudėkite uogas.

P. S. Citrinų žieveles specialiu įrankiu stenkitės gremžti labai plonai – kad neužkabintumėte kartaus balto sluoksnio.