Kai sodo gėrybės suneštos į podėlius

Jei norite ko nors dar neragauta, pamėginkite desertą su sedulų uogomis. Dabar pats metas iš obuolių, slyvų bei kriaušių pasigaminti ką nors skanaus.

„Ar tikrai skanus gražiai nufotografuotas maistas?“ – ne sykį svarsčiau, nors pati daugybę metų dirbau žurnaluose. Labai rūpėjo pačiai išmėginti skaitytojams siūlomus receptus. Tik laiko vis pritrūkdavo... Vieną dieną gyvenimas viską sudėliojo taip, kad atsirado laiko ne tik gaminti, bet ir pačiai nufotografuoti tai, kas – ant stalo. Dabar žinau, kad fotografuoti įkvepia tik skanūs dalykai.

Iš kur receptai? Tai mamos, močiutės daug kartų išbandyti patiekalai – jie verti pačių gražiausių fotografijų. Neišsenkamas skanių valgių šaltinis – internetas, knygos. Pasitikėjimo naujais receptais semiuosi iš savo dukrų. Mažoji pasiūlo, o vyresnioji įgyvendina – joms viskas taip paprasta. Taip ant mūsų stalo atsirado, pavyzdžiui, sušiai.

Mėgstu ir pati ką nors nauja pagaminti, ypač tai pavyksta tiesiog nukrypus nuo recepto... Nemėgstu sverti, matuoti. Nors vis dažniau pagalvoju apie virtuvines svarstykles. Iš tikrųjų jau kuris laikas galva pramušta kokybiškų kepinių skardučių, gražių indų, įrankių gamintojų ženklais. Žinoma, ir be jų galima gaminti skaniai, gražiai. Nes svarbiausia priemonė ir komponentas yra noras daryti tai, kas teikia gerų emocijų.

Prieš tai reikės užsukti į prekybos centrą ar turgelį. Galbūt į rūsį, kur sudėtos sodo gėrybės. Maniškis dar jaunas. Tad gėrybių parsinešu iš kaimynų – patyrusių sodininkų. Šiemet nuo obuolių šakos nelūžo. Užtat pavasarį nepaprastai gražiai žydėjusi sedula žvilgėjo ryškiai raudonomis vyšnių skonio uogomis. Gervuogių tiek, kad pakaks ir uogienei, ir trupininiam pyragui. Mėgstu pyragus, kuriuos galima kabinti šaukštu.

Maskarponės ir uogų krepšeliai

Reikės:

Tešlai

150 g sviesto,

2 kiaušinių trynių,

2 šaukštų cukraus,

žiupsnelio druskos,

šaukštelio apelsino arba citrinos žievelių,

1,5 stiklinės miltų.

Įdarui

200 ml maskarponės,

100 ml pieno,

1 šaukšto miltinio cukraus,

saujelės sedulų uogų,

saujelės šilauogių.

Kai gaminti. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir druska. Po vieną sudėkite trynius. Gerai išmaišykite. Suberkite apelsino (arba citrinos) žieveles, miltus. Suminkytą tešlą palaikykite 1–2 val. šaldytuve. Ja išlipdykite krepšelių formeles. Kepkite 15–20 min. 180 laipsnių orkaitėje ventiliatoriaus režimu. Maskarponę išmaišykite su pienu ir miltiniu cukrumi. Masę išdalykite ir supilkite į iškepusius ir atvėsintus krepšelius. Suberkite nuplautas ir nudžiovintas uogas.

P. S. Tešlos pakaks 4, 5 krepšeliams. Jų dugną galima pabarstyti uogomis arba įdėti šiek tiek gaivios uogienės.