Įvairių vaisių džemas

Įvairių uogų ir vaisių deriniai leidžia eksperimentuoti ir išgauti naujų, netikėtų skonių. Svarbiausia – išsaugoti saldumo ir rūgštumo pusiausvyrą.

Jums reikės:
4 stiklainių po 375 ml;
1150 g (grynasis svoris) įvairių vaisių ar uogų – pavyzdžiui, abrikosų, slyvų, aviečių ir kt.;
1 pakelio „Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1“;
500 g kristalinio cukraus;
1-2 arbatinių šaukštelių „Dr. Oetker“ citrinos rūgšties.

Vaisius nuplaukite, pašalinkite kauliukus, supjaustykite arba sugrūskite. Uogas perrinkite (neplaukite) ir sugrūskite. Sudėkite viską į žemą puodą plačiu dugnu. Paimkite 2-3 šaukštus cukraus, sumaišykite su „Gelfix Extra 2:1“, vaisiais ir citrinos rūgštimi.
Vaisius užvirinkite, nuolat maišydami. Kai užvirę vaisiai ims kliuksėti, nuolat maišydami, suberkite likusį cukrų ir vėl užvirinkite. Virkite minutę ir nukelkite puodą nuo viryklės.
Nugriebkite putas ir pripilkite paruoštus stiklainius iki pat viršaus. Nedelsdami uždarykite juos dangteliu. Apverskite uždarytus stiklainius dugnu į viršų ir laikykite taip apie 5 minutes.

Išbandykite!

Atsakykite į klausimus ir laimėkite receptų ir tirštiklių rinkinių uogienėms gaminti!